此菜3块钱做一碗，口感新鲜绵滑，酸甜入味，雅俗共赏！甘旨
一开端决议自己在家煮饭，朴实是为了省钱，由于现在外面吃上一顿，马马虎虎就要上十块，假如是点外卖，那么包装费加上配送就得十五了，所以是真的很不合算。可是假如自己煮饭，只花上15块钱买菜，都能吃上好几顿了，合算的不止一点点。后来完全决议自己煮饭，仍是为了健康以及瘦身。所以也能够挑选自己在家煮饭吃，今日要给咱们说的茄汁豆腐，便是很合适自己在家做的，由于甘旨并且实惠。
茄汁豆腐是将豆腐做酸甜处理了，所以吃起来会是酸甜入味，新鲜绵滑，让人耐人寻味，愈加下饭。一起茄汁豆腐这道菜的本钱价也是很低，只需3块钱就能做上一碗下饭的豆腐。豆腐只需2块钱一块，然后其他调料什么的加起来也就1元就能搞定，所以3元搞定一份菜是捉襟见肘的。并且茄汁豆腐仍是一个雅俗共赏的菜，所以咱们能够学习学习。
【茄汁豆腐】
咱们只需要预备豆腐、西红柿酱、十三香、生抽、葱。豆腐能够用老豆腐，嫩豆腐会少一点风味；可是无论是嫩豆腐和老豆腐都要具有豆香味以及完好切面。然后买西红柿酱或许买上西红柿也是能够，西红柿酱留意检查日期就成，西红柿则留意买有弹性，紧致，软硬适中的。接着买好食材之后就开端做菜。
【具体进程】
进程1：将老豆腐从洁净的清水中捞出放在洁净的菜板上，接着拿出一把尖利的刀，然后将豆腐快速的切成块，并且放在一旁备用。紧接着拿出葱，先用清水将葱的泥清洗洁净，然后将葱切成葱花，放在一旁备用。
进程2：开战，将不粘锅中的水分烧干，烧热，然后倒入花生油，烧热之后就将豆腐沿着锅边渐渐的滑向锅底。接着用中火开端煎豆腐，煎的进程中，要时不时滚动下锅身，让放在上面的豆腐也能煎到，比及一面煎定型之后就翻面，然后等候第二面也煎定型，接下来就重复煎，直到金黄并且结壳。
进程3：拿出饭碗，然后倒入2大勺西红柿酱、1小勺生抽、1小勺十三香，并且用筷子将它们拌匀备用。接着起锅，烧热之后倒入方才的料汁，并且倒入清水，先煮沸之后就下豆腐，然后简略的拌一下，尽量将汁液拌在豆腐上就盖上盖子，并且小火焖，大约5分钟之后就收汁，最终出锅，撒葱花吃。
一份口感新鲜绵滑，酸甜入味的茄汁豆腐就做好了。煎豆腐这个进程的确有点磨人，可是迈出了第一步之后，接下来的几步就会简略了，并且会越做越随手。其次假如是西红柿就将西红柿炒出汁，然后下豆腐，进程相同。总归这份茄汁豆腐咱们是能够多做着吃，很简略，并且是雅俗共赏的，本钱也低，所以咱们能够试试。
