咱们我国的美食是许多的，每个当地有自己有特征的食物，就像南边和北方区域，这两个区域不仅在言语、文明风俗上有一些差异，就连吃的东西上也有很大的不同，比如说南边人比北方人能吃辣，南边一般以米饭为主食，而北方则以面食为主。
就像小编曾经的大学室友有几个是北方的，他们刚来南边的时分就不习惯这儿的食物，由于他们觉得太辣了，并且他们还说北方的食物重量都很足，特别廉价还很够吃，不过他们也说南边的美食也真的是多，并且都是曾经没吃过的，时刻久了，他们也爱上了南边的美食，就连口味也和咱们有点像了。
那我今日要说的这一种美食便是南边比较常见的，可是室友说在北方很少见，他们如同也没有吃过，这种食物便是蟛蜞，这种生物长得有一点像螃蟹，可是仍是很简单辨认出来的，它比螃蟹的个头要小，就像螃蟹的小时分相同。
由于它的个头十分小，假如做成美食也很难吃到它的肉，并且烹饪的办法也会有一点杂乱，有或许做上一堆的螃蟹也只能吃到一点点肉，不过就算是这样，仍是会有许多人喜欢吃，并且乐意去烹饪它，由于它的滋味真的很鲜美，好吃到就算做了半响，也只能吃到一点点肉也觉得很满意了。
蟛蜞的烹饪办法有许多种，根本做的办法都和小螃蟹差不多，可是它还有一个很特别的食用的方法，便是把它做成蟹籽酱，和海鲜酱差不多，可是它的制造本钱要高多了。
由于要做成一罐小小的酱，最少要用上上千只的蟹，这样听起来是不是觉得很奢华了，所以这种美食也是很贵重的，可是营养价值的确很高。有些当地还把它叫做礼云。
可是听室友说他们如同历来都没有吃过这种蟹，更别说是蟛蜞做的酱了，他们北方应该也不怎么看到这种东西，并且蟛蜞的个头这么小，像北方人那么豪爽的性情，怕是耐不住性质处理它，那就爽性不吃了。
