许多小吃街上都有这个日式的小点心鲷鱼烧，鲷鱼烧是日本明治年代开端有的一种点心，首要原材料是面粉，白糖和鸡蛋，因其做出来像鲷鱼的形状而得名鲷鱼烧，鲷鱼烧的原名叫金川烧，鲷鱼烧开展到现在，现已不拘泥于鲷鱼的形状，还衍生出了鲤鱼，腔棘鱼，乃至叮当猫的形状，内馅也有许多种品种，咱们今日做的是最传统的红豆馅，现在盛行的还有抹茶馅，番薯馅，肉松蛋黄馅，巧克力花生馅，香芋馅等等，咱们学会了外皮的做法能够自己开宣布许多馅料的做法。
咱们今日做的这个鲷鱼烧添加了蜂蜜，就算是放凉了吃也软乎乎的，能够多做一些给孩子当小点心，当然也不要做太多，毕竟是甜食，吃的时分要多喝些温开水或许茶水避免上火，不同的鲷鱼烧配方做出来的鲷鱼烧口感也是不一样的，做这个小点心，需求用到一个三明治机，这种机器有许多模具盘能够替换，平常在家烤个三明治，没事做个鲷鱼烧，很便利，本年双十一排名榜首的小家电单品便是三明治机，您家要是还没有一个好用的三明治机可就掉队了。
【红豆沙鲷鱼烧】
用料：鸡蛋液125克，低筋面粉125克，细砂糖40克，蜂蜜25克，盐1克，纯牛奶60克，无铝泡打粉3克，黄油20克，红豆沙适量。
进程：
1，黄油隔水消融后放凉，然后将鸡蛋液，细砂糖，蜂蜜，盐，黄油参加洁净的容器中，用手动打蛋器搅打均匀，黄油一定要放凉再参加，能够提早消融早做准备。
2，将低筋面粉，泡打粉筛入蛋液中，过筛的进程不要省掉，这样拌和出来的面糊才更简单变得均匀。
3，用打蛋器把面糊拌和成无颗粒的顺滑状况。
4，参加纯牛奶，拌和均匀。
5，拌和好的面糊盖上保鲜膜，静置三十分钟，面糊在拌和的进程中或许会起筋，静置的进程会让面筋松弛下来，做出来的鲷鱼烧会更柔软，假如早上吃，能够提早一晚上把面糊搅好，放冰箱冷藏一晚上，早上就能够直接用了。
6，鲷鱼烧模具里能够提早刷一层薄薄的黄油，也能够不刷，将面糊先倒一部分在模具里，然后挤上红豆沙馅，能够看到面糊的状况只到模具的一半方位。
7，然后再浇上一部分面糊，这些面糊要盖住红豆馅浇下去，刚好流满模具就能够了。
8，盖上盖子，加热大约三分钟就能够了，前两个做的时分或许把握欠好时刻，多做几个就能找到诀窍了，很简单，没有难度。
9，做好的鲷鱼烧取出来，放在烤架上晾凉再取下来放到盘子里，假如直接放到盘子里，刚做好的鲷鱼烧是热的，靠近盘子的一面会被水蒸气打湿。
小贴士：
鸡蛋，牛奶最好都是常温的，不要冷藏，这样做出来的面糊是严寒的，简单结小颗粒，常温的面糊还能让泡打粉充沛发挥作用。
