现实生活中有许多蘸酱吃的食物，比方咱们在早上经常吃的面包蘸果酱，还有咱们吃饺子蘸醋都是蘸酱的一种！
今日咱们所说的小吃是来自山西的一种特征小吃，这种小吃便是沾串，其实沾串的“沾”字是“蘸”的谐音字，商家这样做一是为了简化，二是为了能够具有自己小吃的品牌特征！
沾串起源于义井，所以也被称为义井沾串，但也有人把它叫做太原沾串！这种小吃在太原是很遍及的美食，基本上的价位都是一块钱五串或许八串左右，也是很廉价的！
这种小吃吃起来也是比较便利，食物都是提早串好的，一般一个竹签只会套一片蔬菜或许肉！食材也比较单一，蔬菜便是往常吃的白菜马铃薯木耳之类的，还有一些肉肠，面筋之类的！
不过究竟是沾串，菜的品种不重要，都是一些粗茶淡饭的菜品！沾串真实的精华在于酱料，假如你来到太原，你会看到许多小吃街上会有沾串的小摊子，简略的放个木桌，放上几个保温杯，倒上蘸酱，之后就会有一堆人撸起袖子这边蘸一下那儿蘸一下！总归我经常吃的便是蘸酱便是原味和一种甜辣酱，现在想想都是很甘旨的！
可是意外也是存在的，这么多人吃一桶蘸酱，不免会有顾客将咬了一半的食物从头放到保温杯里，这样这位顾客的口水就会到保温杯里！这是不免的，店家也会不断的重视自己的客人，一旦有这类状况也是会及时阻挠！
这不最近就采访了一位大爷，这位大爷摆沾串的摊子已经有20年了，这么多年也是见到了各式各样的顾客，每逢见到有吃一半就往保温杯里蘸的人时，大爷也是会提示他不要这样！更有甚者直说这样吃不卫生！大爷听了也是直接怼回去：“不买就放下！”
大爷20年一直在下午四点左右出摊，每天就带那么多食物出门，一直到卖完才回家！白叟还说不想自己一个人待的，往常没事干挣点小钱，也不必老跟子女们要钱了！
沾串虽然在许多外地人看来是很不卫生的食物！可是关于我这个太原人来说不吃沾串可不行，不论高兴仍是不高兴都想要来上几块钱的解解馋，犒赏一下自己！其实也并没有所说的那样不卫生，究竟蔬菜，肉等等都是在商铺购买来的，酱料也是购买回质料再做加工，所以也是很洁净的！也是期望来太原旅行的朋友们能够去测验一下！
