甜豆营养价值高，能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。常常食用，对脾胃衰弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有效果。而鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的长处，营养价值不输于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素，对防备老年痴呆症等有必定成效。
首要，把甜豆掐掉头尾，用水泡半个小时。把鱿鱼过水捞，切小块待用
其次，甜豆洗洁净后，先用六成热的油爆炒到熟，必定要熟，假如觉得难熟能够加点热水进去。炒菜的话主张用铁锅，铁锅爆炒出来的菜滋味比较好
然后，把熟的甜豆装盘待用，把鱿鱼放到锅里炒熟
最终 再参加甜豆一同炒，参加适量盐，料酒，耗油。出锅装盘
