孩子最爱吃的莲藕做法，不加一滴水，不放一勺面，香酥可口比肉香
采莲南塘秋，莲花过人头。垂头弄莲子，莲子清如水。什么是爱的滋味，这种满满的纯洁与甜美便是爱的滋味。夏天吃了不少的莲子，到了秋天，该吃莲藕了。今日我带给我们莲藕一种新做法，也是我们家孩子最爱吃的莲藕做法，不必加一滴水，也不必放一勺面，搅一搅，放入锅中，起锅今后香酥可口比肉香，喜欢吃莲藕的话，别就知道炖，试试我这种做法。
莲藕，一种常见的食材，可是其营养价值是十分高的，许多的摄生补品，都是从莲藕中发掘而来。它含有丰厚的膳食纤维，并且不含胆固醇，这关于老年人来说，是一种进补得不错食材。别的莲藕除了有丰厚的膳食纤维还含有维生素C、维生素E以及钾和钙等，可以起到养肺润燥的效果。
莲藕要怎么做才好吃，其实和它的老嫩程度有很大的联系，在《随息居饮食谱》记载：“藕以肥白者为良，生食新鲜，煮食者宜壮老。用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾”。生食新鲜，炖煮宜老，这都不是我想要的做法，我给我们带来的是，一道香煎藕饼。用最朴素的做法，制作出爱的滋味。
【香煎藕饼】
食材：嫩莲藕2节；植物油、盐、胡椒粉各适量
烹饪办法：
1、新鲜的嫩莲藕冲刷洁净，用克己的瓦片把它磨成末，磨成末的莲藕，找一个洁净的大碗，直接放进去即可。
2、碗中开端进行调味，放入盐少量的胡椒粉，把它用筷子拌和均匀，这一步的意图是让它充沛的入味。
3、拌和均匀的藕末，用手搓成圆形，紧接着把它压扁成圆形，顺次把碗中所有的莲藕末处理完毕。
4、莲藕压成饼的时分，会呈现很多的水分，这个时分挤掉一些，保存一点不要挤的太干，否则口感没那么软。
5、锅中放入植物油，烧至5成热的时分，把莲藕饼放入油锅中，开中小火渐渐煎，煎至双面金黄。
6、关火出锅，把莲藕饼捞出控干油份，放入盘子中，就可以直接开吃了，香酥可口越吃越香，还带着一点点糯。
食刻tip：
1、做香煎藕饼，不需要太多的调料，尽量的坚持莲藕的原汁原味即可，莲藕自身比较的鲜甜，就已经是最好的滋味了。
2、在选取食材的时分，嫩一点藕，口感会新鲜一些，并且入油锅中，熟的也比较的快，前期处理磨成藕末的时分也更简略。
