人不论走到哪一步，总得找点乐子，想一点方法。是的，美食便是我找的乐子，想的方法！小谈食刻和你一同认真对待吃下的食物！
周末去村里吃酒席，9菜1汤，牛肉占三，乡民：不愧是牛老板。咱们估量吃酒席吃了不少吧，可是乡村的酒席你知道是什么样的吗？今日带咱们看看乡村的酒席，周末是个好日子，村里有户人家办喜事，刚好我去做客。在乡村吃酒席，菜尽管没有那么多，可是管够，这是咱们这儿的传统，今日去的是牛老板家吃宴席，9菜1汤，许多的特征菜，尤其是牛肉有3个很契合他的身份。
在咱们这个滇西南小寨子中，经济尽管很落后，可是人特别的真实，一般遇到家里有喜事，比方嫁女、搬家、周岁、满月等，都是杀牛杀羊，一般来讲杀一头牛是中等标准，杀两端牛归于上等家庭，而杀猪的话，一般都是赤贫的家庭。村里卖牛老板嫁女儿，杀2头牛，摆席100桌，你们觉得饭菜怎么样？
这儿给咱们遍及一下，咱们这儿饭菜都是提早上，8个人一桌，假如桌上的菜快没了，有专门的人担任给你添上，直到吃饱喝足了停止，一般正席在当天下午，碰到这种喜事都是吃两天，下午和第二天早上，都会去他们家吃，并且仍是拖家带口。现在就一同看看这10道菜吧！
第一道：黄牛扒烀，这是本地的招牌菜，基本上家家户户都会做，新鲜的黄牛肉冲刷洁净切成大块，放入大锅中开端煸炒，炒香今后下料，接着就用柴火慢炖，一般要炖5个小时左右，炖出来的牛肉软烂鲜香，垫点薄荷在碗下，蘸着蘸水吃，人世甘旨。
第二道：凉拌黑皮鸡，它是乡村散养的土鸡，这是咱们这儿婚宴的标配，一般得杀20几只以上，做法可以和木瓜一同，可是也能凉拌吃。
第三道：农家泡皮炖豆腐，这道菜结合了虎皮肉和红烧肉的特征制造而成，里边还加了炸过的豆腐，可以吸收汤汁的滋味。
第四道：凉拌牛皮，很有筋道的凉拌菜，比凉拌粉丝什么的好吃百倍，吃在嘴里很Q弹，主要是酸辣味，不论是下饭仍是下酒都是一绝，入味极了。
第五道：酸萝卜炖猪蹄，咱们这儿吃酸的比较多，把它酸萝卜调配猪蹄，酸爽过瘾，特别解油腻，并且这种做法不只开胃，还能让猪蹄特别的软烂。
第六道：蛋皮卷肉，肉感十足，透着蛋香，皮薄馅多，让人吃了有一种很真实的感觉，就像他们家经商相同，考究名副其实。
第七道：黄牛干巴盖花生，他们家自己制造的牛干巴，香气足嚼劲好，在最快乐的一天，拿出来招待咱们，乡民吃完都夸，手工真好。
第八道：酥肉，面粉里裹着肉，是油炸出来的，进口酥脆，里边的肉馅十分多，可是吃太多的话，仍是会感觉到一丝油腻，一般也就吃3个左右。
第九道：冬瓜排骨汤，只见冬瓜不见肉，这倒不是小气，是店主特意这么做的，可以起到解腻的效果，并且汤味鲜甜老少兼宜。
第十道：紫米银耳稀饭，这道粥是成婚最常见的一道菜，里边放有花生、红枣、银耳，涵义着早生贵子，白头偕老，是必不可少的一道菜，并且进口甜甜美蜜，标志着新婚甜美。
朋友们，这些硬菜你们觉得怎么样？是不是很有特征，在这儿吃饭，没有那么多的束缚，吃饱吃好停止。
