豌豆小炒肉
需求预备：
豌豆200克，里脊肉300克，马铃薯1个，黄瓜1根，干辣椒4个，食用油、料酒、老抽、生抽、盐
做法：
1、里脊肉、黄瓜、马铃薯都切小丁。比较于黄瓜，马铃薯要切得丁更小一些，这样翻炒的时分更易熟。
2、因为食材的炒熟时刻不同，所以放入的时刻也有所区别。坐热油锅后先将肉丁翻炒至变色，再放入马铃薯丁，参加1大勺的料酒，翻炒均匀。
3、接着放入半小勺的老抽和2大勺的生抽，再倒入半小碗的温水，坚持中火，盖盖子焖4分钟。
这个放入水的量，不需求没过一切食材，根本是掩盖食材一般的量即可。
4、焖了四五分钟的时刻，再放入豌豆，这时分就不要盖盖子了，翻炒均匀后参加3-4个干辣椒，炒2分钟。
5、黄瓜丁最终放入，都可以直接生吃的黄瓜，放入后依据口味酌情放盐，根本半分钟就可以出锅。黄瓜不能炒的水沓沓的，否则就不好吃了。
