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戚风纸杯芝麻小蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-14 08:18:54  阅读:5666+ 来源:本站原创 作者:彭心怡

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

普通面粉85g 细砂糖55g
玉米油45g 清水50g
鸡蛋5个相克食物黑芝麻少许相克食物
柠檬汁几滴

戚风纸杯芝麻小蛋糕的做法

  • 1.所有材料称重备用

  • 2.找两个干净的盆子要求无水无油,蛋黄与蛋清分离,注意不要让蛋黄混到蛋清盆里

  • 3.蛋黄打散,依次加入玉米油和清水,用蛋抽快速搅打至水油充分融合

  • 4.分次筛入面粉

  • 5.面粉过筛加入蛋黄盆,用橡皮刮刀翻拌均匀

  • 6.蛋清盆里滴入几滴柠檬汁

  • 7.然后分三次加入细砂糖,用电动打蛋器进行搅打

  • 8.蛋白打发至提起打蛋器,蛋白能拉出一个直立的小尖角且不会往下掉,就说明已经达到了干性发泡的状态,就不要继续搅打了

  • 9.用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄盆里,进行翻拌,就像炒菜一样,不要打圈圈搅拌

  • 10.翻拌好的面糊倒回蛋白盆中,继续翻拌均匀

  • 11.翻拌好的面糊有微微的光泽度,整体均匀且没有蛋白

  • 12.蛋糕糊倒入纸杯8分满

  • 13.然后撒上之前准备好的黑芝麻

  • 14.烤箱预热,180°放入烤箱中层上下火烘烤20分钟左右

  • 15.烤至表面金黄即可

  • 16.成品图

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