这段时刻，猪肉价格不断上涨，有些当地的猪肉乃至涨到了40元一斤，有些不法分子对猪肉开端打起了算盘。近来，在厦门抄获了1930公斤来路不明的私宰猪肉！清晨三点多，翔安区商场监管局联合公安、市屠宰大队、市农业乡村局等部分突击查看了新店农贸商场及周边的猪肉货摊，在现场查扣了1930公斤私宰肉。
据了解，当日清晨三点多，三辆运载猪肉的卡车，停靠在新店农贸商场门口，正准备卸货，守候在这里的联合执法人员当即上前进行查看，成果发现其间一辆卡车上的猪肉都没有加盖查验检疫合格章。而车上的这些猪肉是从漳州龙海运过来的。
而收购这批猪肉的商贩只提供了，合格证、查验检疫证、上市凭据，但短少跨区域的准调证，执法人员在查看另一辆运载猪肉的卡车中，发现这些猪排骨上，有人工刀砍的痕迹，很明显这归于“私宰肉”，在新店农贸商场里的，“中绿肉业”猪肉摊上，商贩刚把进回来的猪肉摆到货摊上，还没来得及分切。
经查，这批猪肉没有任何相关收据，查验检疫合格章也很含糊，在这次联合行动中，执法人员共查扣了1930公斤未经查验检疫的私宰肉，这些私宰肉都将被无害化处理，涉事的经营者也会面对相应的处分。
相关部分表明，往后将会要点针对，乡村、城乡结合部“城中村”等区域加大猪肉流转环节的监管力度。一起，各部分也会加强联动，从源头冲击私宰肉，保证顾客餐桌的安全。
而市民在选购猪肉的时分需求具有哪些根本的知识呢？
专家表明，3步看猪肉是否新鲜
1、首先看猪肉上是否盖有赤色或蓝色食用色素的肉检合格验讫印章！私宰肉无印章，或线条假印章图画，或含糊不清的假造印章图画。
放心肉由所以用机械化倒挂屠宰，放血洁净，肉色偏淡，肥肉白皙色、瘦肉鲜润赤色或偏浅粉赤色；私宰肉落地屠宰放血不净，肉色侧重，肥肉血色重，瘦肉深赤色、乃至暗瘀或黑赤色。
2、无异味，一般新鲜猪肉都有一股鲜香的滋味。
3、在买猪肉的时分，好的猪肉应是自带光泽，猪肉部分呈淡赤色或鲜赤色，脂肪部分呈乳白色，整块肉扎实有纹路。
