跟着社会的开展飞速，经济的不断提高，人们的日子也是越来越好，咱们在寻求物质日子的一同，也愈加重视精力寻求，变得越来越会享用日子，旅行便是享用日子的一种方法，也是最受人们欢迎的文娱方法，每当节假日，人们都会挑选出行旅行，再加上现在社会的全球化、交通的便当，出国游也成为一种常态。
不过在2014年国际乐施会发布了一项全球民众查询，成果显现，“舌尖上的我国”因食物安全问题排名国际57位，而在2012年版别的《米其林攻略》中，日本替代法国成为国际上米其林三星饭馆最多的国家，成为“国际美食之都”，而到了2016年米其林才开端登陆上海。
2014年国际乐施会发布了一项全球民众查询，成果显现：在全球600多种不同食物中，“舌尖上的我国”由于食物安全问题；加工进程不卫生乃至增加工业化学药剂；食物中为了滋味而增加对身体有害的佐料；我国门客没有本质；餐饮业服务特别差；饮食消费理念低质；失传许多美食的秘传做法等等原因排名国际57位。
结合一些关于食物问题的新闻事情，再看看日本的照料，不得不供认食物安全问题让咱们输在了起跑线上，在日本有一种名为神户的牛，听说这种牛肉事进口即化、绝不塞牙的上品牛肉，为了能生产出这种牛肉，给这些神户牛每天喂扎幌啤酒，听古典音乐，并有专人按摩。
我国菜重加工后的滋味。有炒、蒸、煮、煎、烤、腌制等等各种丰厚的制造方法，把多种食料混合一同，快速加热，让单一的滋味变得丰厚多彩。在湖南湘西，家家户户将肉类腌制，熏烤，制成特征腊肉与腊肠。肉类到了我国大西北，经过天然风干，有构成有嚼劲的肉干。这样的方法不仅仅有害于健康，还会让加工环节变得依赖于令人作呕的工业
不得不供认我国在食材方面的确是略有缺乏，在制造环节，日本照料也与我国有着很大的不同，他们对食物的加工少，大部分的滋味都来源于原材料，而西方人对我国美食的重辛辣、重加工等刻板形象也直接的影响了我国美食在国际的排名。
