羊肉“最厌烦”的大料，放了它羊肉就“白炖”了，许多人都做错了
到了冬季今后，每天就想吃点热乎的食物能够暖暖身子，最好的挑选便是羊肉汤了，在所有的肉类中，到了冬季，羊肉就成了主角，天一冷咱们都喜爱买一些羊肉来吃，就算是办年货，也少不了羊肉。可是许多都表明自己做的羊肉汤无法吃，肉质不嫩还不说，汤也不鲜，还有很重的腥膻味，所以许多人在做过一次羊肉之后就表明不会再做第2次了，虽然现在的猪肉那么贵，可是羊肉也不廉价啊，做的不好吃真的是糟蹋食材。
其实许多人羊肉汤做的不好吃便是由于一个原因，那便是放了一种不应放的东西，放了它之后，羊肉汤的口感就会变差，仅仅许多人都不知道。咱们平常在做羊肉汤的时分，或许并不能的确什么调料该放，什么调料不应放，那就干脆都放一些，横竖羊肉的腥膻味比较重，多放一些调料就还能够压压味，假如这样想那就真的错了，今日我就给咱们伙儿一起来共享一下厨师朋友教咱们做羊肉汤的办法。
咱们都知道羊肉有很高的营养价值，老年人说，常喝羊肉汤，冬季不怕冷，它的确是一种很好的食材，可是它本身的腥膻味十分的重，许多人在做羊肉汤的时分就会放入各种香料用来掩盖羊肉的腥膻味，成果厨师朋友告诉我，香料的品种是有许多的，可是不同的香料是用在不同的食材里的，特别是羊肉这样有美味的食材，是不能够随意放香料的，否则一锅好汤就“白炖”了。
有古语这样说，鸡肉不加姜，猪肉不加花椒，羊肉不加八角，所以咱们在炖羊肉汤的时分，八角是肯定不能够放的。咱们平常在炖猪肉或是牛肉的时分，都会加一些八角来添加香味，可是关于羊肉来说，放了八角可就拔苗助长了，八角能够在必定的程度上掩盖腥膻味，可是它会下降羊肉的美味，厨师朋友说，做羊肉汤的时分假如放了八角，那羊肉汤中羊肉的滋味可就一点也没有了。
想要喝到正宗的羊肉汤，那就主张仍是不要放什么香料，特别是那些比较影响香味又比较重的香料，想要把羊肉的腥膻味掩盖住，能够放一些姜块，大葱，白芷，一锅羊肉汤参加几片白芷就能够了。白芷能够很好的中和羊肉汤的腥膻味，还能够使汤汁变得更鲜甜。在炖羊肉的时分，还有一点必需要分外留意的，那便是炖的时分不要先加盐，要比及快出锅的时分再加盐，否则炖出来的羊肉肉质就会很老。
咱们都要留意了，炖羊肉汤的时分，肯定不能放八角，也不要放一些滋味比较重的香料，这样才能够炖出鲜美好喝的羊肉汤！羊肉“最厌烦”的大料，放了它羊肉就“白炖”了，许多人都做错了！
