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扣肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-14 09:56:59  阅读：5361+ 来源：本站原创 作者：陈好

食材用料

带皮五花肉500克 土豆/芋头一个
油、酱油、蜂蜜适量 料酒、胡椒面、耗油适量
辣椒酱、红豆腐乳适量 大料桂皮少许

扣肉的做法

  • 1.有上摸酱油蜂蜜腌制后入锅炸

  • 2.炸至上色捞出

  • 3.切成片，肉皮不切断

  • 4.将土豆切厚片，塞入肉缝内

  • 5.料汁:辣椒酱/红豆腐乳、酱油、耗油、料酒、胡椒面、大料桂皮、糖，根据自己的口味调制

  • 6.浇在准备好的肉上

  • 7.锅中水烧开入锅蒸一个小时

  • 8.将蒸好的肉汁倒出备用，将肉扣到盘里

  • 9.料汁加入水淀粉勾芡

  • 10.浇在肉上摆盘

  • 11.完成

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