酱烧鸡原本是苏菜中的一道传统名菜，而在现在这个持续不断的开展的年代里酱烧鸡的做法也现已千变万化，不同的当地就有不同的做法和吃法。这道菜里最重要的是啤酒，用啤酒替代水，有嫩肉的成效，增加了去腥的作用。
今日就为大家伙儿一起来共享一道酱烧鸡的家常做法，喜爱的朋友快来学习一下吧。
【酱烧鸡】
1.首先把鸡腿斩成小块，也可以用鸡翅，放在清水里清洗洁净，沥干水分，参加食盐，料酒，用手抓匀。这一步是为了给鸡肉入底味。
2.接下来咱们预备一点配料，先把小葱打好结放在盆里，大蒜几粒切成块，洋葱切成三角片放置盘用。
3.接着，咱们开端烹饪，锅内烧油，把油烧至冒烟，充沛滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油，炒鸡块时不容易粘锅。倒入鸡块，开端翻炒，这样的一个进程要不断的晃动锅。
4.植物油的量，略微多一点，翻炒的进程，要持续10分钟，一向坚持小火，把鸡肉炒至变色。
5.参加小葱结，生姜，大蒜，洋葱，快速翻炒后，开端调味，参加蚝油5克，先把蚝油翻炒均匀，再倒入酱油20克，把色泽翻均匀。
6.然后倒入料酒20克，转为很小的火候，盖上锅盖，焖煮10分钟。
7.10分钟今后，汤汁根本收干，再参加鸡粉1克，白糖3克，翻炒化开调料今后持续收汁，汤汁收干今后，就可以出锅装盘了。
好了这道好吃甘旨的酱烧鸡就做好了，喜爱的朋友抽暇着手试一下吧。
