一、三香炒肉
资料：
五花肉50克、香菇6朵、
香菜20克、香芹40克、
葱1段、姜1克、蒜1瓣、
料酒4克、生抽5克、盐2克、
花椒粉0.5克、食用油3克。
做法：
1.质料备好。
2.五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。
3.锅烧热后参加食用油，下入五花肉煸炒。
4.煸出肉的油分后参加料酒、生抽，炒香。
5.参加葱、姜、蒜碎，炒出香味。
6.参加香菇条，翻炒均匀。
7.参加芹菜，翻炒，参加盐、花椒粉调味。
8.参加香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。
9.盛盘，用小红椒装点一下即可。
二、鱼香白菜
资料：
白菜300克、黑木耳100克、
食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、
醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、
葱5克、姜5克、蒜5克、
淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、
白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。
做法：
1.预备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用。
2.把水发木耳撕成小朵，取一碗参加白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。
3.大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出。
4.另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，参加葱姜蒜碎持续煸炒出香味。
5.参加泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠。
6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，参加鸡精调味即可。
三、香菇豆豉酱爆鸡丁
资料：
鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、
胡萝卜半根、色拉油适量、
食盐适量、酱油1大勺、
葱适量、姜适量、蒜适量、
料酒2大勺、香油1小勺、
淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、
白糖1小勺。
做法：
1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。
2.把自己种的黄瓜放在案板上，预备切的时分还挺舍不得的。
3.深呼吸，把黄瓜切成小丁。
4.胡萝卜也切成丁、再预备点葱花、姜丝、蒜片。
5.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。
6.滑入鸡丁，翻炒均匀。
7.鸡丁外表泛白后放入胡萝卜丁翻炒。
8.烹入料酒。
9.根据个人口味调入适量的糖。
10.最终倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。
四、风味香排骨
资料：
猪小排500克、尖椒1个、
红椒1个、洋葱半个、
食盐1茶匙、鸡精1茶匙、
蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、
老抽1勺、剁椒1勺、
白胡椒1茶匙、水2碗、
植物油适量。
做法：
1.备好食材，排骨提早在冷水里泡去血水。
2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。
3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。
4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。
5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。
6.炒出香味，倒入排骨、参加盐少量、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少量进行调味即可。
重视更多做菜煲汤技巧
你若喜爱，点个在看
