哈喽大家好，这里是简食记！最近小简在家一向鼓捣白菜，萝卜，这几天的确有点吃腻了，昨日逛菜市场，忽然发现了被我萧瑟好久的好东西——芋头！其实芋头的营养价值十分丰富，富含人体所需的多种营养元素，尽管它长得很丑，可是它真的很温顺……
小简一向觉得，在一切食材里，可塑性最强的只要马铃薯了，没想到芋头也是这样，可甜，可酸，可辣，可咸，好像一切食材都能跟它完美的交融在一同，软糯的口感，让人骑虎难下……
怎样才能挑选到优质的芋头？
1：看其表面，新鲜刚出土的芋头，一般都是略带泥土，剥开毛皮，看一下有没有发霉腐朽的痕迹。
2：掂分量，在挑选时要挑选个头均匀的，芋头越轻代表淀粉越多，口感比较糯，芋头越重，代表水分越多。
3：捏硬度，摸起来比较健康，根须比较少的芋头，一般质量都会比较好。
4：看根部，底部凹进去的当地称之为沙眼，沙眼越多，证明质量越好。质量越高。
芋头去皮怎样防止手痒？最有用的办法，先把双手均匀的涂抹上白醋和盐，然后天然晒干，再把双手放在炉子上略微烤一下，通过这样，再弄芋头时就能防止手痒的困扰。喜欢吃芋头的要留心，我也是刚方才知道这个小技巧的，看后记住转达身边人，别再为了剥皮而烦恼……
今儿，小简再教您一道经典湘菜，软糯的芋头与香辣的剁椒的完美邂逅，又是一次味蕾的影响，舌尖的应战，粉糯的芋头沾满酱汁，跟着蒸制进程料汁渐渐进入，十分的入味，您必定不要错失，做法分外的简略，一次做5斤都不够吃！
所需食材：新鲜芋头，剁椒酱，白糖，香菜，生抽，食用油。
做法，1：先将芋头清洗洁净，无需剥皮，将其冷水下锅煮制10分钟。
2：捞出煮好的芋头，剥去皮切成巨细均匀的块，待用。
3：生抽倒入碗内，参加白糖搅匀，倒入芋头翻匀，让每块芋头都沾满酱油汁。
4：将芋头放置稍深一点的盘中，上面浇上薄薄一层剁椒酱，上锅蒸10分钟。
5：取出后，撒上蒜末，香葱末，淋一点热油即可。
【剁椒芋头】的做法分外的简略，但肯定是“下饭界”的扛把子，比肉香，比鱼鲜！软糯的芋头被香辣的剁椒汁包裹，仅需一口便得到了极大满意，似乎一天的不愉快都云消雾散！还等什么，赶忙试试吧……
学会诀窍，其实做菜很简略！今日的内容就共享到这儿！假如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，若您有不同定见，请在谈论区留言，小简和您一同讨论，感恩阅览，感谢有您……
