食材用料
| 原味酸奶135克 | 低筋麵粉85克 |
| 蛋黃5個 | 蛋白5個 |
| 檸檬汁數滴 | 細砂糖（蛋黃中）20克 |
| 細砂糖（蛋白中）50克 | |
無油酸奶蛋糕~水浴法的做法
1.蛋黃加入細砂糖拌勻
2.再加入酸奶拌勻
3.篩入低筋麵粉，拌至無顆粒
4.蛋白加入檸檬汁打至粗泡，第一次加入1/3細砂糖，打至出現濃密的細泡第二次加入1/3細砂糖，再打至出現紋路加入餘下的細砂糖，繼續打至能拉出小尖角的狀態
5.盛1/3蛋白霜進蛋黃糊中拌勻，再全部倒入餘下的蛋白霜中，以翻拌的手法拌勻
6.倒入8寸的模具中，抖兩下震出氣泡
7.送進已預熱的烤箱中，烤箱內的烤盤先倒入熱水，再架上烤網，165度烘烤60分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐後不用倒扣，涼透後脫模
