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饭桌上有这道菜特别下饭不爱吃饭的宝宝都能吃掉满满一碗

2019-11-08 13:47:27  阅读:9946+ 作者:责任编辑NO。石雅莉0321

这两天刷视频的时分,偶尔看到《中餐厅》节目中,林大厨做的“宋嫂鱼羹”,一上桌就取得中外门客的共同好评,我们纷繁感叹:真鲜!

我们中国文化博学多才,中华的美食更是别具特征。宋嫂鱼羹本来是杭州的特征名菜,以鲜美嫩滑著称。我把它略微做了一下改动,让小宝宝们也能吃!

我选用的是刺比较少,又好买的鲈鱼。滑嫩的鱼肉配上新鲜的蔬菜,再配上一点香菇提香,整碗羹顺滑嫩口,不放味精都就现已十分鲜美了。现在天冷了,正好喝一碗暖暖胃。

新鲜又甘旨,每一种色彩都是养分!

食谱名:彩蔬鱼羹

参阅月龄:12个月以上

图文过程

1、预备食材:鸡毛菜3克,鲈鱼肉60克,蛋黄约20克,玉米淀粉5克,浸泡好的香菇10克,去皮的胡萝卜20克。

2、鲈鱼肉切片后挤几滴柠檬汁去腥。

家里没有柠檬片的话也能够用姜片去腥。

3、奶锅中水开倒入鲈鱼片,焯水1分钟后立刻捞起。

妈妈们留意,这儿稍稍焯一下水就能够了,不然鱼肉简单变老。

4、奶锅中水开倒入鸡毛菜叶,焯水2分钟后捞出。

焯水能够去除大部分草酸和剩余的农药。

5、将鸡毛菜叶、香菇和胡萝卜别离切丝。

妈妈们能够精确的经过宝宝的咀嚼才能决议食材切丝后的巨细。

6、在玉米淀粉中倒入10毫升的清水,用勺子拌和均匀。

7、蛋黄用筷子搅散备用。

8、平底锅中刷薄薄的一层油,倒入香菇丝和胡萝卜丝,翻炒2分钟。

9、再倒入400毫升的清水,煮10分钟。

10、然后倒入鲈鱼片和鸡毛菜丝,再煮2分钟。

11、再倒蛋液,边倒边用筷子搅散。

倒蛋液时不要一会儿悉数倒进锅里,不然很简单结块,要渐渐倒哦!

12、最终倒入水淀粉,边倒边用勺子搅散,再煮2分钟。

13、煮好后的性状是十分明澈亮堂的,看着就很有食欲。

14、彩蔬鱼羹就完结啦!光是看到这一碗羹就感觉特别好吃,能够清楚的看到每一种食材,它的汤面十分洁净新鲜,秋冬时节看到这么一碗温暖亮堂的鱼羹更是一会儿就把食欲打开了。

增加方法:

妈妈们能够把鲈鱼换成其他鱼,如鳕鱼、龙利鱼等。

鲈鱼去刺技巧:鲈鱼片下鱼肉,去除鱼腹上的大刺,用刀歪斜45度角刮鱼肉,刮鱼肉时鱼刺会立起来,多刮两下后悄悄一拔就能拔掉了,大刺小刺都能轻松去除。最终用手再仔细检查一遍是否还有留传的小刺。

黄妈说:

秋季许多宝宝简单喉咙枯燥,略微严峻一点都咳嗽不止,有时分咳坏了喉咙,还会引起细菌感染,这段时刻妈妈们一定要多留意,及时给宝宝弥补水分。

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