今日是立冬，就要和秋天正式说再见了。进入冬季就要吃一些进补食物，在这之前，今日我要我把店里的这道鸡肉味噌茄子共享给我们，做法有一点混搭，是日式、中式还有西式的结合。并且今日我会用不相同的做法来完结这道菜，做出来的茄子口感和起司蛋糕很像，信任许多家里不爱吃茄子的小朋友也会喜爱，我们试试看！
滚水锅、烤箱、油锅、挤花袋
鸡胸肉 150g
美乃滋 2大匙
长茄子 1根
糖 适量
鸡蛋 1个
味噌 2大匙
味淋 适量
起司 适量
蒜末 1大匙
橄榄油 适量
辣椒粉 1大匙
圣女西红柿 3个
归纳生菜 1份
巴萨米克醋 适量
【1】泡鸡胸肉
将鸡胸肉放入开水锅中关火泡熟。
比较于煎熟鸡胸肉的办法，
运用泡的方法会使鸡胸肉愈加软嫩。
【2】打蛋
打一个蛋，将蛋黄蛋清别离。
【3】调酱汁
蛋黄+美乃滋+味噌+蒜泥+味淋+糖拌和均匀。
【4】放酱汁
调好的酱汁放入挤花袋中备用。
【5】戳洞
用叉子将茄子戳洞。
茄子要油炸，戳洞便于炸透和避免油爆。
【6】炸茄子
茄子放入低温油锅中炸。
茄子低油温进锅更易熟成，
茄子要炸到软。
【7】处理茄子
将炸好的茄子取出，然后对半切开，并在茄子上持续划刀后压平。
【8】放酱汁
将处理好的茄子放在铺好锡箔纸的烤盘上，再将做好的酱汁均匀挤在茄子上，最终撒上起司丝。
【9】烤茄子
将调好味的茄子进烤箱烤，220℃烤至起司消融即可。
【10】做沙拉
归纳生菜放入碗中，参加适量橄榄油、盐和黑胡椒拌和均匀。
茄子滋味重，
调配沙拉一同吃能更好的洗嘴巴。
【11】切鸡丝
泡熟的鸡胸肉切丝后，放进归纳生菜中拌匀。
【12】摆盘
1.做好的沙拉摆盘，然后撒上适量的巴萨米克醋。
2.圣女西红柿对半切开后放在沙拉上
【13】切茄子
从烤箱取出烤好的茄子，然后切块盛盘。
【14】撒辣椒粉
做后在茄子上撒上适量辣椒粉，这道甘旨的鸡肉味噌茄子就完结啦~
今日这道鸡肉味噌茄子是师父店里的招牌菜，看来今日又有口福了！这道菜口味很共同，茄子跟起司融为一体，它不止单纯的仅仅茄子的滋味。由于放了美乃滋、起司等，或许听起来会让人觉得腻口，可是加的味噌带有水甜感，所以吃起来不会觉得腻。我之前就在师父店里吃过这道菜，让人幸福感满满，吃一次就忘不了，曾经只能在店里吃，现在能够回家自己做了。师父说一个食物的回忆度很重要，一但它的回忆度被你记住了，今后你一辈子就忘不了了！我们一定要试试哦~
鸡肉味噌茄子：“我长这个姿态！”
