文 | 深夜厨房 门客记专栏作者
修改 | 远山门客
孩子挑食不吃饭，预备这道家常菜，口感滑嫩，两碗饭都不够吃
信任许多母亲都会为了宝宝挑食而感到烦恼，有时分并不是孩子不想吃饭，而是不好吃。大部分宝宝吃着白米饭不免觉得单调无味，反倒是零食十分爱吃。便是由于零食好吃，假如把零食当成米饭，那底子不会挑食。所以要想让孩子不挑食，能够在配菜上花费功夫，甘旨可口的美食配上香馥馥的白米饭，挑食宝宝都能吃两碗。这道菜也是很常见的家常菜，是肉末蒸蛋，口感滑嫩，进口即化。
而这道菜最主要的食材便是鸡蛋，鸡蛋的养分价值十分高，人体的利用率能够到达98%以上，鸡蛋表面是一层硬壳，内部主要为蛋黄和蛋清，包含做法也是多种多样，煮、蒸、炸、炒都能够。关于儿童来说，将鸡蛋做成蒸蛋羹或许是蛋花汤是最好的，这样便于吸收。特别是蒸蛋羹下饭最合适。把它和米饭放一同拌和，或许一口米饭一口蛋羹，蛋羹能够更好的起到光滑的作用，让米饭更易吞咽。简略的蒸蛋羹也有不同的做法，假如调配上肉沫滋味更好。
自身鸡蛋便是比较清淡的食材，在蒸过今后，加上酱油或许生抽用于调味都是不错的，不过关于对鸡蛋许多人都有过错的观点。有人以为豆浆和鸡蛋不能同吃，这样会下降鸡蛋中的养分价值，其实并不是。鸡蛋不光能够和豆浆一同吃，并且仍是不错的调配。仅有要注意的是煮熟才能吃，包含豆浆也是相同，需求煮熟。这也是关于鸡蛋的过错观点，但是鸡蛋需求恰当的摄入，由于胆固醇较高，一天吃2-3个就足够了，否则不简略吸收。
除此之外，喝生鸡蛋，啤酒里加鸡蛋也是不对的，这样吃有腹泻的危险。尽管吃鸡蛋有一些忌讳，但是全体的养分价值都是很高的，给宝宝吃没问题。就拿今日共享给我们的肉末鸡蛋来说，不只保留了鸡蛋的养分，便于儿童吸收，还有肉沫的滋味。荤素调配起来对正在长身体的小孩都有协助。预备这道家常菜，让挑食的宝宝两大碗米饭都不够吃。自从给家里的小孩做这道菜，不爱吃饭的缺点都改了。大人小孩都爱吃，调配起米饭特别爽口。
家长有时刻在家陪孩子，也应该给他预备一些饭桌上的菜肴。一家人一张桌子一双碗筷，美好莫过于此。这道简略的肉末蒸蛋需求的便是对时刻的把控，把控好蒸蛋的时刻才不会呈现没蒸好或许蒸太老的状况。下面就一同来学一学吧。
【肉末蒸蛋】
预备食材：鸡蛋、猪肉、盐、葱、生抽、淀粉
进程一：把需求的食材预备好，包含蒸蛋容器。
进程二：将鸡蛋打进碗里，放上一点点盐，不要太多，后边要放生抽，切好葱花。肉剁碎用淀粉，生抽腌制几分钟，肉沫不要放盐，由于生抽是咸的。
进程三：蒸锅开端加热，把鸡蛋拌和均匀打碎，然后加水，一个鸡蛋加小半碗水，两个鸡蛋在持续加适量的水，以此类推。
进程四：加好水的鸡蛋放入蒸锅里开端蒸锅，蒸10-15分钟即可，看鸡蛋羹的量。
进程五：等候的时刻把肉末炒好，等时刻差不多了能够翻开锅盖，鸡蛋羹表层撒上肉末，葱花，加上生抽。盖上锅盖持续蒸两分钟。终究就能够出锅食用了。
小贴士：
1、水量是最重要的，一定要操控好，一个鸡蛋一小碗水，太多太少都会影响制品。
2、加的水是温水，用温水拌和蛋液作用更好。
3、由于猪肉有些贵，买不起的话能够买几块钱的肉，和老板商议，横竖用不了太多。
4、拌和猪肉的调料能够自己加，但是不要太多，否则只剩调料了，究竟猪肉少。
5、游刃有余，一次不可就两次，把控每一个细节进程就简略多了。
尽管仅仅简略的肉末蒸蛋，但却蕴含着许多细节，做任何工作都是相同，都说细节决定胜败，被忽视的细节或许便是成功的要害。用心做好一道菜很重要，怎么做，做出来的作用怎么，都不如进程重要。就好像这道肉末蒸蛋，水量的把控十分要害，但是这种细节上的东西却是许多人疏忽的。感觉差不多就行了，假如抱着这样的心态去做菜，做出来的作用要么是太嫩，要么是太老，影响都十分大。
小小的一道菜却包含着对日子的情绪，当你感到作业疲乏的时分，无妨放下手头上的工作，找一道菜谱，做一道美食，让自己沉浸在美食的国际里。特别是现在大多数的宝妈，为了孩子的工作操碎了心，其实花一点时刻沉浸在美食的国际，就算再苦再累，等终究收成的时分，都是值得的。越是用心烹制的甘旨，往往是勤劳劳作者平铺直叙的体会，一处燃气灶火，一道菜，一双碗筷，足矣。
中国人终身都在寻觅回家的脚印，简略的一道菜凝集家国情怀，不断前行，停步，却又整装待发，终究折射出人生百味。有人追寻着家园的滋味，有人停步探究，但终究所取得的，都是美好。
（本文版权归“门客记”一切，未经授权制止转载，原创不易盗用必究）
