在咱们小时分应该都吃过一种零食，那便是山楂糕，进口酸酸甜甜的，那是越吃越想吃。记住我小时分第一次吃这个山楂糕的时分都不敢吃，怕是什么欠好的东西，后来不由得猎奇吃了一口，从那以后就特想吃，只需老爸打工回来，我就必须让他带我去买山楂糕吃，那时分感觉这便是人间最好吃的美食。
后来渐渐长大不上学，就来到外边学厨师了，时刻一长，有时分特别牵挂那种山楂的滋味。所以我就跟着师傅学做了好几种山楂糕，没想到后期做出来竟然有了小时分的滋味，吃到嘴里耐人寻味，不只酸酸甜甜的，还有种浓浓的家乡味
下面话不多说，今日就给我们伙儿一起来共享山楂糕的悉数进程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让我们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一起看下去吧。
【食材】
250克山楂，冰糖40克，细砂糖20克，消化饼干60克或许奥利奥饼干，黄油25克，柠檬汁半个
【制造过程】
1、预备山楂清洗洁净，能够参加些盐或许小苏打清洗（放入盐清洗并不是为了入味，盐还有去污的效果），之后去除山楂籽，底部也整理洁净，并预备好一切食材
2、先来制造饼干底，黄油隔热水成液态，饼干打成碎末，或许放到保鲜袋里用擀面杖擀成细腻的粉末，和黄油液体混合（这一步必需求分外留意的便是黄油的量，不能用得太多，因为黄油的香味比较重）
3、混合好后的饼干是湿的，且因为黄油的效果，能够构成块状，把它们放入小派盘中压紧压实，放入冰箱中冷藏（留意是冷藏而不是冷冻）
4、下面来制造山楂糕部分，处理好的山楂和一部分冰糖放入锅中，参加水没过山楂（水不能太多，不然后期出锅口味就淡了），水欢腾后，持续小火加热水分变少后，参加剩下的冰糖和白砂糖
5、不断拌和，直到水分变得很少了，山楂块根本都化了成浓稠状况了（根本上两碗水熬成一碗水最佳，顺次类推）
6、取出冰箱冷藏的饼干底，放入方才制造好的山楂糊压实和抹平（最好摆个造型，这样出锅给人一种眼前一亮的感觉）
7、放入密封盒中，放入冰箱冷藏，等山楂凝结，最终拿出来略微装修一下就能够收工了
【小贴士】
一、山楂的处理，是中心切开，用筷子捅出籽，再用刀子处理好底部，即可。
二、山楂熬煮的时分，最好用不锈钢锅或许珐琅锅，主张仍是不要铁锅。熬煮的时分，后期需求拌和，最好等软烂的时分，多摁压一下。
三、假如喜爱细腻的口感，能够煮好后，再拌和机搅打细腻。
这道甘旨的山楂糕就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载、抄袭）。
