2009年正逢金融危机,出生在香港厨师世家的麦桂培师傅和朋友在香港旺角华街贱价盘下了一间只要20个座位的店肆,买起了广式早茶。不同于传统广式早茶,蒸好菜品推车售卖的办法,添好运的一切菜品都是“即叫即蒸”的,加上其招牌叉烧包“酥皮焗叉烧包”的火爆,曾创下了一日卖出750个的记载,倒闭不到一年,便拿到了米其林一星餐厅的称谓。
刚刚完结价值6亿9千万美元翻修的拉斯维加斯棕榈树酒店(The Palm),带来拉斯维加斯一晚最贵的酒店套房,还有世界上最大的夜店和多家新餐厅。而添好运茶餐厅,除了具有米其林星级点评,还被称为是“世界上最廉价的米其林星级餐厅”,能够说这回棕榈树酒店也算接了一回地气。
来到拉斯维加斯的添好运要想确保一向的“即叫即蒸”能够说是遇上了些困难:自身广式早茶丰厚的菜品就对食材的品种多样性要求很高,并且为了能够更好的确保添好运一向的招牌,一切的菜品都是当日制造,直到顾客点单在上屉加热。所以每天运用的食材都是当天运运送到店肆的。
在这之上,好运来的创始人麦桂培师傅和他亲身练习担任拉斯维加斯添好运餐厅的法国大厨Jean-Pierre走遍了美国的东西海岸,找到了所需求的食材供给。而又由于在美国能买到的食材与我国国内购买的食材不尽相同,他们一同在烹饪办法和口味进步行了纤细的改动,以习惯食材滋味口感上的改动。
主厨们费力心思,除了确保了“即叫即蒸”这一项添好运茶餐厅一向的规范,还让咱们国人最为喜爱的”添好运四大天王“按期上市
脆皮焗叉烧包
香滑马拉糕
香煎萝卜糕
黄沙猪润肠
来到拉斯维加斯的添好运也尝试性的做出了更多的立异与改动,除了能够在这享受新鲜甘旨的广式早茶之外,还有来自亚洲各地的经典饮品!
日本威士忌
奶茶
荔枝红茶
还有中式白酒!