冬季来了，这气候也变得越来越冷了，冬季也是最好的进补时节，特别北方冬季冰冷，应当多吃一些温热的食物，比方牛羊肉、鸽子肉、乌鸡等，今日咱们要吃的是牛肉。
最近猪肉、牛肉、羊肉价格差不多了，这样一个时间段吃猪肉就不如吃牛羊肉了，牛肉口感好，养分高，还能够补中益气，补养脾胃、强筋健骨，并且牛肉中的蛋白质含量十分高，脂肪低，特别是牛肉中的肌氨酸比任何食物都高，它对增加肌肉，增强力气特别有作用，这也便是为什么运动员只吃牛肉不吃猪肉的原因，牛肉中的维生素B6含量也高，能够增强身体的免疫力，促进推陈出新，孩子多吃冬季身体健壮不抱病，所以天冷了，多给家人吃些牛肉仍是不错的。
牛肉好吃，可是不易软烂，所以我一般喜爱小火慢炖，炖好的牛肉软烂入味，十分好吃，今日用板栗和马铃薯、胡萝卜、香菇炖了一大锅，超级甘旨，来一同看看做法吧！
食材：牛肉750克、板栗100克、胡萝卜1根、马铃薯1个、香菇5朵、油、白糖、盐、生抽、老抽、葱姜、香叶、八角、桂皮、芒果干、草寇
做法及过程 ：
第一步：一切食材准备好，炖牛肉的话用牛腩最好，肥瘦相间才好吃，这次买的牛腩不错，算下来才合20多一斤，比吃猪肉合算多了，蔬菜我放了马铃薯、胡萝卜、香菇和板栗，经过你自己喜好来增加。
第二步：葱姜切好备用，调味料备好。
第三步：板栗剥皮有点费事，教我们一个小好方法，生板栗煮熟然后倒入凉水里浸泡一会，再剥皮就好剥了，这样剥好的板栗是整个，胡萝卜和马铃薯切块，香菇切块备用。
第四步：牛肉先过水焯一下，去除里面的血沫，焯过的牛肉炖出来的汤很清很洁净。
第五步：锅里放油，放入白砂糖炒糖色，然后倒入牛肉快速的翻炒上色，再把葱姜和调味料放进去，一同煸炒，炒出香味，再倒入生抽和老抽，牛肉膻味很小，所以我没有放料酒。
第六步：参加适量的水，炖上1个小时左右，由于牛肉欠好软，多炖一会，水必定要一次加足，中心不要再加水，假如嫌时间长，能够放到高压锅里炖一下，或许里面放上一个山楂，能够在必定程度上协助牛肉快速的软烂。
第七步：放入切好的配菜，再炖半个小时。
第八步：汤收的差不了，牛肉蔬菜都炖烂入味，关火出锅便能够吃了，满满一锅十分香。
这肉再贵也要给孩子吃，有条件一周吃2次，冬季身体健壮不爱患病！天冷了给家人多吃点牛肉，养分补养不上火，尽管贵点，可是值！
我是花凝雨嫣，今日油豆腐酿肉的做法就共享到这儿了，期望对您有协助，感谢您的每一个赞和重视，感谢我们的支撑！本文系作者原创，未经许可制止转载，盗图及转移！
