“
相传，全州大孝子唐国忠见老母亲抱病，进食困难，他当即焚香求助嫦娥。嫦娥教他用全州“三辣”（辣椒、生姜、大蒜）做驱寒食物，并熬制红油配米粉，美食让老人家食欲大开，连吃数碗，病奇观般好了。自此，红油米粉在全州广为流传。
”
食材明细
主料
干米粉150克
黄豆40克
浓汤宝一块
瘦肉100克
辅料
红油适量
葱花适量
微辣口味
煮工艺
一小时耗时
简略难度
全州红油米粉的做法过程
1
一切的资料准备好。
2
黄豆用热水泡涨。
3
黄豆泡发成圆润的小豆子。
4
砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。
5
猪肉剁成肉泥。
6
米粉用冷水泡涨。
7
煮黄豆时留意调查增加水份。
8
黄豆煮好今后参加一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。
9
再参加剁碎的肉泥，拌和几分钟，让肉不粘连在一起。
10
黄豆瘦肉汤煮好今后关火，砂锅有必定的保温作用。
11
米粉泡好的姿态。
12
把米粉放入开水里煮几分钟。
13
用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。
14
米粉捞出来过凉水。
15
用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤。
16
最终淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了。
小窍门
1.假设没有浓汤宝，就买一点排骨渐渐的熬2个小时，熬出精华
2.煮黄豆可以用高压锅，比较省时
3.咸度依据口味灵敏调整
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