来历｜耳东美食坊
今日给咱们引荐的是一道风味比较特别的美食。这道美食的姓名就叫筒子肉。这道美食是北京市比较传统的一道特征菜肴，归于京菜系列。这道菜的首要资料是猪肉，富含蛋白质等营养成分。但有一点必需求分外留意的是，胆固醇过高的人主张仍是不要食用这道菜。
不过不能吃这道菜，可谓比较惋惜。由于这道菜很好吃，色香味完全。从视觉上来说，这道菜金黄亮光；从口感上来说，这道菜外酥内嫩；从滋味上来说，这道菜鲜香可口。虽然是采用了肥瘦参半的猪肉，但不会让他人觉得很腻。所以身体倍棒，能够吃这道菜的人，不要错失这道美食。接下来，小王就来给咱们伙儿一起来共享一下这道美食的烹饪办法。
主料预备区：
去皮猪肉（肥瘦参半）200克，鸡蛋2个（详细数量视情况而定）。
配料预备区：
猪网油200克，白面50克，植物油500克，白肉汤50克，香油10克，花椒适量，盐10克，味精适量，料酒10克，湿淀粉适量，葱和姜各10克（依据本身口味适量预备）。
制造区：
【1】首要，咱们将需求用到的主料和配料都预备完全。把咱们买回来的去皮猪肉清洗洁净之后，用刀大致地剁成肉泥，放进一个洁净的碗中。在碗中，参加盐、料酒、味精、湿淀粉、香油、白肉汤。拌和均匀之后，成馅料备用。
【2】把预备好的鸡蛋打入别的一个洁净的碗中，拌和均匀。在鸡蛋的碗中，参加白面和湿淀粉。拌和均匀之后，成糊浆备用。把预备好的香葱洗洁净之后，切成碎末状备用。把预备好的生姜去皮，清洗洁净之后，切成细末状备用。
【3】一起，把买回来的花椒大致地剁细一点备用。把猪网油清洗洁净，切成20厘米见方的块状。在各块的一头，把肉馅摊成1厘米粗的馅条。在没有摊肉馅的猪网油上，抹上一些鸡蛋糊浆。然后把猪网油卷起来，卷成2厘米粗，20厘米长的卷。
【4】把卷好的猪网油放在蒸笼之中，蒸10分钟左右的时刻。蒸好之后，将其取出放凉，再切成10厘米左右的巨细。起锅，把锅放到旺火上，参加适量的植物油。等油烧热之后，把切好的猪网油卷裹上鸡蛋糊浆，放入锅中。炸1到2分钟的时刻，等猪网油卷呈现出金黄色后，将其取出。最终出锅装盘，切成简单进口的巨细和形状，即可享受。
贴士讨论区：
这样一道筒子肉就完成了。教咱们做筒子肉，金黄亮光，外酥内嫩，鲜香可口。感兴趣的朋友们从速行动起来吧！
免责声明：文字及图片来历于网络，仅供学习、沟通运用，不具有任何商业用途，版权归原作者一切，如有问题请及时联络咱们以作处理。本声明未触及的问题拜见国家有关法令和法规，当本声明与国家法令和法规抵触时，以国家法令和法规为准。
