宝宝大米发糕
用料
大米200克；面粉10-20克；酵母3克；白糖12克；葡萄干少数；蔓越莓干少数；水适量；色拉油少数
做法
大米浸泡过夜，放入照料机中，加适量清水。
水没过大米即可。
打好的米糊觉得稀了，能够参加适量面粉，调成浓稠的酸奶状最佳，参加白糖和酵母拌和均匀发酵1.5-2倍大即可。
模具刷油，把发酵好的米糊倒入模具中，上面撒上葡萄干碎、蔓越莓干碎，二次发酵10-20分钟，上锅蒸30分钟左右。
蒸好的发糕焖几分钟中在取出，避免发糕回缩。
取出放凉口感最佳，软软的，QQ的，米香味很浓，宝宝很爱吃。
蓝莓酒酿米发糕
用料
粘米粉75克；克己小米甜酒酿30克；糖（喜爱甜食可适量添加）5克；蓝莓干10克；安琪高活性干酵母1克；泡打粉（可不加）1克；温水（用量和酒酿水分和米粉吸湿性有关，要看面糊终究状况）50～60克
做法
酒酿用榨汁机打成浆，除蓝莓干外，一切资料混合均匀，温水少数屡次加，面糊是比较稠的，基本无流动性，但又不能干得像面团。
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
装到模具里，把蓝莓干摁上去。我用的活底模，底部要用锡纸或保鲜膜封住再套个橡皮筋避免进水气，内圈垫了一圈油纸便利脱模。
顶部也要盖保鲜膜套橡皮筋，再用牙签戳一些出气孔。
烧开水后放入蒸锅，中大火蒸25分钟后焖10分钟再开盖。不要半途添水，也不要急着开盖，可能会回缩。
最喜爱脱模的时分～
丑萌丑萌的( __)
好吃的鸡蛋米老头
用料
鸡蛋50g；米饭100g；油适量；盐适量；葱适量；咖喱粉适量
做法
1、米饭适量，香葱切末；
2、鸡蛋一个打入碗中；
3、搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀；
4、拌和均匀；
5、拌好的米饭糊倒进热油锅里；
6、小火慢煎，双面煎黄，煎熟透；
手艺！开吃！
米香迷你馒头
用料
大米稀饭350g；面粉500g(预留20g看情况增减)；酵母3克；细砂糖100克(甜口小馒头)(咸口馒头糖量10g，盐5g)
做法
解救稀饭剩饭……早餐剩的稀饭，假如太稀了，可倒掉一点米汤，留下浓稠的大米粥。（这时分是分量是350g.）全程不加一滴水哦！
倒入破壁机低速搅10秒即可！
米糊倒入盆內，参加3g酵母（冬季可添加到5g）,拌和均匀放置一会（由于米糊还有点余温，能够把酵母养一会）……
之后参加白糖100g,拌和均匀……
渐渐倒入面粉与米糊混合，用筷子边拌和边加粉。
混合面粉之后还用筷子拌和成絮状，醒一会，再预备用手揉吧！
刚开始的面团真的很粘手，需求超级耐性哦！假如觉得费事，能够直接放入厨师机揉面哦！
直到揉到面团偏硬的程度就能够啦……
揉到面团三光就能够了！（三光即面光，手光，盆光）盖上保鲜膜，天然发酵……由于有加大米糊，安排会比较疏松，夏日发酵时刻大约四五非常左右就能够了，冬季可延长时刻……
面团发酵两倍大时，手指粘粉戳洞不回弹就能够……
发酵好的就如棉絮般细腻
手粘面粉，取出面团，揉至完全排气……
取一部分面团揉成粗条状
用切刀切成小段
蒸笼铺油纸，放馒头进行二次发酵……（由于有大米糊，安排比较疏松，二次发酵的时刻也很短，夏日15分钟即可，冬季可延长！）
发酵两倍大时，冷水上锅，用中火！中火！中火！蒸10分关火！（馒头很小，受热很快，大馒头可添加时刻）不要及时开盖，盖盖子闷3分钟，然后开盖……有奖
小白胖出锅……
