导 读
气候越来越凉，
关节痛、四肢冰凉的朋友可难受了
秋冬补养必备羊肉，
加一物养分甘旨，温经活络，
现在就开端吃准没错！
羊肉的四大成效
1：温中健脾
气候一凉，脾胃虚寒的朋友更难受了，易呈现反胃厌恶、衰弱畏寒等症状。
羊肉性温，能温中健脾，现在开端把脾胃补一补，冬季就没那么没难受了。
2：增强抵抗力
人们常说：“要想长命，常吃羊肉。”羊肉肉质细腻，富含蛋白质和维生素，脂肪还不会被人体吸收，常吃能进步身体素质，增强抵抗力。
3：补肝明目
羊肉有利血、补肝明目的成效，对医治贫血、白内障、青光眼等病症有很好的作用。
4：促进脂肪代谢
秋季食欲大开管不住嘴，一不小心就补过头了，不如常吃些羊肉，驱寒又补养，还不怕胖！
羊肉富含左旋肉碱，是脂肪的“搬运工”，能有用促进脂肪代谢。科学“贴秋膘”，怎么能少得了羊肉？
补血驱寒，女性朋友要多吃
与男性比较，冬季女性朋友更简单因气血虚导致四肢冰凉。
羊肉是驱寒佳品，铁含量也非常丰厚，常吃既能御寒，又能改进气血虚的问题，皮肤光润，不时都有好气色。天凉了，女性朋友能够多吃些！
这些人不宜吃
羊肉性温，嘌呤含量较高，所以肝炎、痛风患者主张仍是不要吃羊肉，避免加剧病况。
孕妈妈、小朋友和易上火的朋友能够恰当吃一些羊肉进补，但可不要馋嘴喔！
怎么挑选新鲜的羊肉
看：看色彩、看纹理
新鲜的羊肉色彩呈鲜红色或淡粉色，暗红色和发灰发白的肉都不好，必定不要买。
羊肉纹理较细，散布均匀，瘦肉之间也会有丝丝肥肉。纹理不是这样的你可要好好考虑，这可能不是真的羊肉。
闻：闻气味
咱们都知道羊肉有一股羊膻味，买羊肉的时分得好好闻闻，假如夹杂着一些腐臭味可千万别买了。
摸：试弹性、水分
买羊肉时要摸一摸，好的羊肉肉质有弹性，有少数水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能便是注水肉了，最好别买了。
放上这两物，膻味去无踪
羊肉的膻味有人喜爱有人恨，不少人因而不肯感触羊肉的甘旨，其实这么做就能大幅度削减羊肉的膻味！
羊肉的膻味首要来自于脂肪中的石碳酸成分，所以不太能承受膻味的朋友能够再一次进行挑选脂肪含量较少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。
烹饪羊肉前，用料酒和小苏打腌制一下，加些食盐、白糖调味，用清水拌匀。等羊肉充沛吸收调料之后，膻味也去除了。
羊肉加一物，养分又甘旨
羊肉+萝卜
驱寒泻火、进步免疫力
羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳伙伴！羊肉驱寒，萝卜性凉去火，还能解腻助消化，一同炖汤甘旨有养分，弥补维生素和蛋白质，有用进步人体免疫力。
食材：萝卜500克，羊肉250克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒适量，陈皮、葱，姜少量；
过程一：将羊肉切块焯水，撇去浮沫、洗净血水备用；
过程二：换一锅水烧开，放入羊肉，参加适量葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒炖煮半小时；
过程三：放入白萝卜块煮熟，参加适量食盐即可。
羊肉+黑豆
均衡养分、滋阴补阳
羊肉和黑豆均能补气养肾，滋阴补阳，男女都适合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆汤，驱寒气色好，还能美容抗衰老。
食材：羊肉1000克，黑豆100克，当归6克，桂圆少量；
过程一：羊肉腌制后焯熟，黑豆浸泡12小时备用；
过程二：将食材放入沙煲里，参加适量清水，炖煮3小时，参加适量食盐调味即可。
羊肉+生姜
温经活络、护养关节
秋冬季节寒气侵略，正是关节炎高发的时分。生姜辛辣，祛湿寒，和羊肉一同煮汤温经活络，有关节问题的朋友现在开端多喝一些羊肉生姜汤，冬季会舒畅许多。
食材：羊肉500克，当归、生姜适量，料酒、味精、食盐、香葱、孜然少量；
过程一：羊肉切块焯熟后捞出，清洗洁净血沫，生姜、当归洗净备用；
过程二：将羊肉、生姜和当归放入锅中，参加适量清水和料酒大火烧开，再用小火煮20分钟，参加食盐、香葱和孜然即可。
羊肉+豆腐
四肢不冰凉
秋冬四肢冰凉，常常是因为血液流转不畅形成的。羊肉促进血液循环，豆腐去火养胃，常吃羊肉炖豆腐不怕四肢冰凉，还能弥补多种微量元素。
食材：羊肉100克，豆腐1块，生姜15克，花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、盐适量；
过程一：羊肉切小块，凉水浸泡半小时，豆腐切块，生姜切片备用；
过程二：羊肉块凉水下入砂锅，煮沸放入料酒、姜片，小火炖半小时至羊肉软烂；
过程三：放入豆腐块、葱蒜和食盐适量，大火炖煮10分钟，放入一勺蚝油关火焖5分钟即可。
没想到秋冬吃羊肉这么好，
从速吃起来，
冬季再冷都不怕了！
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