气候越来越冷，怎样能不吃火锅呢？约上三五老友，围着热火朝天的火锅，胡吃海喝一番，岂不快哉，做人最重要的是高兴嘛！可是，最近分明在瘦身，怎样做到美食与身段都不孤负！其实，相对于其他的大餐，火锅可彻底吃得愈加健康，便是让你享用口腹之欲的时分又不发胖。
吃火锅的挑选权其实很大，从汤底、蘸料到菜肴，你都能够自由挑选。已然能够再一次进行挑选，你可彻底挑选最健康最有利于瘦身的方法。这儿就从汤底、蘸料、菜肴三个方面共享一些挑选的小技巧，让你瘦身吃火锅毫无压力。
1、汤底
汤底的挑选其实很简单，便是能清汤就清汤，越清淡对你越有利。清汤锅底脂肪较少、热量较低的，又能原汁原味地展示食物原本的滋味，肯定是你瘦身的最佳挑选。假如真实肯定清汤没有滋味，没有吃火锅的感觉，那就挑选菌菇锅、西红柿锅等素锅汤底。
2、蘸料
蘸料能少则少，可是可贵吃火锅，总不能真的清汤寡水，蘸料都不沾吧。瘦身的话，蘸料也不是彻底不能吃，可是像花生酱、芝麻酱、沙茶酱、油碟等，仍是要尽量防止，这几样蘸料多油多盐，热量高，肯定是你减脂的大敌。而蒜碎、蚝油、小香葱、香菜、醋、辣椒、酱油等调味品，仍是能够再一次进行挑选，不必有太大担负。
3、菜肴
菜肴尽量以蔬菜为主，海鲜和未加工的肉类为辅。素菜和荤菜的份额应该在3:1左右，荤素调配健康又好吃。这儿荤菜呢，尽量挑选高蛋白低脂肪的海鲜，肉类以瘦肉为主，什么加工过的肉丸就不要挑选了。蔬菜尽量挑选有叶子的绿色蔬菜，根茎类的蔬菜也是蔬菜，可是热量相对较高，不要吃多。
从汤底、蘸料、菜肴三个方面作出较好的挑选之后，你还需要一些小技巧，帮你操控热量。一个是时长，吃火锅的时刻越久，天然就吃得越多，健康的食材吃多仍是会胖，主张吃火锅时刻不要超越2个小时。吃菜的次序，也有技巧，能够先把蔬菜悉数倒在锅里煮熟，放在一边，然后开端煮荤菜，这样做才能够防止蔬菜吸收肉类里的过多油脂。
有些人觉得火锅汤底养分又摄生，其实，火锅汤底热量高，煮久了之后里边的亚硝酸盐含量比较高，它和胃内的蛋白分化物结合，就会构成简单致癌的亚硝胺。想喝汤就在刷菜之前喝，不要在后面喝。吃火锅只需遵从必定的准则，彻底不需要过多的忧虑会变胖，定心吃吧！
