转瞬又晃到了秋季的尾巴，西班牙索里亚（Soria）的风光仍然如画，让你不忍挪开目光顷刻。在索里亚踏秋之际，您若不品味一下这儿被当地人称为“金水”的杜埃罗河边葡萄酒（Ribera del Duero Wine），那就太惋惜了！
西班牙最贵的 10 大葡萄酒，有一半来自于杜埃罗河边产区。杜埃罗河边更是孕育了西班牙两大酒王：贝加西西里亚（Vega Sicilia）和平古斯（Pingus）。杜埃罗河边是西班牙的“勃艮第”，其葡萄酒的价格更是遥遥领先。索里亚这处极富盛名的葡萄酒产区终究有何稀罕？
有利环境孕育果香浓郁
杜埃罗河边是归于典型的极致大陆性气候，这种气候十分利于葡萄果实糖分、单宁和多酚类物质的老练。杜埃罗河边白天和夜间由于海拔较高而温差极大，这种高海拔使得葡萄果实坚持必定的酸度，一起也减缓了葡萄果实的快速老练（使采收期推迟到 10 月），酿制出的葡萄酒风味愈加果香浓郁。杜埃罗河（Duero）为此处葡萄的成长供给了足够的水源，有利于葡萄成长期和老练期对水分的要求。此外，杜埃罗河边保存有许多老藤葡萄树。老藤葡萄树是酿制尖端葡萄酒的最好质料，其酿制的葡萄酒酒体愈加丰满细腻，层次改变更为杂乱。
前史需求推进果园开展
杜埃罗河边坐落卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）自治区内，这儿起先成为葡萄酒产区，并不是培养者和酿酒商垂青这儿的环境很合适培养葡萄，而是由于相邻大城市巴利亚多利德（17 世纪为西班牙首都）对葡萄酒的需求量大，所以带动了杜埃罗河边培养葡萄和酿制葡萄酒。杜埃罗河边成为葡萄酒产区，更多地是前史需求的原因。
葡萄种类酿制浓郁口感
杜埃罗河边最为闻名的是酿制顶尖红葡萄酒，选用共同葡萄种类丹魄（Tinto Fino，当地人对 Tempranillo 的称号）酿制而成，这也是能完美表现当地风土的一种葡萄种类。丹魄果皮较厚，酿出的葡萄酒色彩深浓，常带有覆盆子、蓝莓、桑椹、甘草、薄荷、辛料及烟熏等香气，酒精度相对较高。此种葡萄酒一般都通过橡木桶陈酿，呈深浓的樱桃赤色，带有十分老练的果香及橡木味，口感圆润高雅，层次杂乱多变，余味耐久。
闻名酒庄成果产区光辉
贝加西西里酒庄
尤尼科葡萄酒
平古斯酒庄葡萄酒
该产区的酒庄以贝加西西里酒庄（Vega Sicilia）和平古斯酒庄（Dominio de Pingus）最为闻名。贝加西西里亚酒庄出产的葡萄酒可谓西班牙的“酒王”，是世界上最受推重的葡萄酒之一。该酒庄最尖端的酒款非“尤尼科（Unico）”莫属，只在最优质的年份酿制，一般陈酿时刻长达10 年，先在小橡木桶中陈年2-4 年，再转移到大橡木桶中混合和陈年，特别年份会陈年15 年左右。平古斯酒庄间隔贝加西西里亚酒庄不到 2 公里，是西班牙最贵的车库酒王。平古斯葡萄酒以“浓郁、微弱”而著称，是西班牙红葡萄酒的“无冕之王”。
杜埃罗河边的葡萄酒无论是口感仍是质量都是无与伦比的，因而也一般被用来制造一些美味佳肴，如：obispos（bishops，类似于西班牙的炸蛋皮面包）、tinada（一种甜汤）和zurracapote（索里亚最具特征的当地饮料）
