说道芝士奶盖,一般想到的便是奶茶,
殊不知芝士奶盖才不是奶茶的独家伙伴,
调配戚风蛋糕的完美组合,外表撒上金黄酥脆的杏仁片,切开之后奶油换换留出,别提多诱人了!
烤箱设定
德普809烤箱焙烤形式160、预热15min、烤制32min
配料
蛋糕质料:蛋黄3个、蛋清3个、色拉油35g、牛奶40g、
低粉50g、细糖60g、玉米淀粉5g、香草精适量
玫瑰盐奶油:芝士100g、细糖10g、玫瑰盐3g、柠檬汁3g
淡奶油50g、果味酸奶50g、卡仕达酱290g、杏仁片适量
(卡仕达酱;蛋黄2个、牛奶250g、细糖20g、淀粉25g、)
过程
1、色拉油、牛奶、蛋黄、香草精,混合充沛拌和均匀;
2、筛入低筋面粉,混合均匀;
3、蛋清分次参加细糖,打发
4、打发至湿性发泡,参加淀粉混合均匀备用;
5、打发的蛋白分次与蛋黄部分混合均匀
6、倒入6寸模具中,震除外表气泡;
7、放入预热好的烤箱,烤制30min;
8、奶油芝士参加细糖、柠檬汁隔热水拌和;
9、慢速参加淡奶油和酸奶;
10、最终参加卡仕达酱,混合均匀;
11、蛋糕中部抠除一小部分,挤入奶油
12、挤满后,持续挤制在外表,撒杏仁片和生果 筛糖粉装修;
小贴士:
1、杏仁片需求提早烤制金黄;
2、蛋糕烤好后,取出倒扣置凉备用;