鸡腿肉烧豇豆。豇豆买回来之后，用手撒成小段，不用太短。然后用开水焯一下。鸡腿剁成块之后，再放到锅焯一下水，去掉上面的血末，一般烧肉的时分主张咱们我们都提早焯一下水吧。锅里放适量油，放生姜大蒜炒出香味之后，把鸡腿放进去，大火翻炒，翻炒至变色，加适量糖之后持续炒匀哦。鸡腿肉炒至差不多的时分，倒入焯过水的豇豆。倒进去之后，持续大火快炒，尽管之前现已焯过水了，可是豇豆是一定要炒熟透才能够吃的，即便卖相不好看也要炒熟透呢。炒至豇豆跟鸡腿肉混合入味之后，一次性参加足量的开水，再加适量生抽，蚝油，预备收汁。我们小时分应该都吃过汤泡饭，所以主张收汁的时分不要太干最好啦！由于拌饭是诚心好吃呢！看锅里汤差水多之后，再次大火翻炒一次，最终加适量盐，撒一点儿胡椒粉直接出锅装盘呢。悄悄告知我们，就这菜假如是用来拌面什么的真的十分好吃哦！
千张结烧肉。千张买回来之后，为了去除豆腥味，选用开战焯一下，然后再切长条打成结。当然也有现成打结的。五花肉切块之后用水焯下，去掉血沫之后再用清水洗洁净。不粘锅不放油，直接下焯好水的五花肉，焯炒至出油，双面金黄，加盐生抽！五花肉炒至上色之后，一次性倒入足量的开水，放一颗八角进去，大火烧开转小火，加一点蚝油进去，炒匀之后持续小火烧。锅里的汤汁烧至过半的时分，倒入千张结，大火再次烧开，转小火预备收汁，出锅前加盐提味即可装盘食用了。孩子爱吃的养分菜，一天一道，滋味鲜美，补足身体养分
红烧翅尖。翅尖清洗洁净，有时分上面会有一些毛毛，一定要一个个的清洗洁净，红椒切碎，大蒜拍碎之后再切几刀。热锅凉油，下一半大蒜煸炒出香味，倒入翅尖翻炒至水分干掉。翅尖翻炒的进程中加少量糖提鲜，所以这样一个时刻段就转成中火，加了糖简略糊锅。加糖之后炒至翅尖变色，参加生抽持续炒均匀，这样一个时刻段能够加一些五香粉之类的调料，个人觉得加了滋味会好许多。一次性参加足量的开水，大火烧开，再转小火渐渐收汁，记住，收汁之前加适量蚝油。一般生烧肉食的时分我都会用蚝油来收汁，这个比用淀粉勾芡好吃多了。出锅之前倒入红椒碎翻炒均匀，最终一般我会再撒一丢丢盐进去，当然口味淡的能够不放的。
油豆腐版红烧鸡翅。鸡翅买回来之后冲刷洁净，假如觉得入味慢或许时刻足够的话能够提早把鸡翅腌制一下。这样烧的时分更入味。油豆腐对半切开，这样做的意图是为了烧的时分简略入味，生姜蒜也预备一些，香葱切碎备用！热锅凉油，下鸡翅之后，转中小火把鸡翅煎制双面金黄，这一步不要省掉。先用油煎一下，会让肉质更紧致。煎好之后，放生姜大蒜翻炒至出香味，再加一勺糖，一点儿生抽来来回回炒匀。一次性加适量开水预备收汁。快要收汁的时分倒入油豆腐，再加少量蚝油持续开大火翻炒至汤汁粘稠状况。再加少量盐装盘后撒些香葱即可！香味十足的家常菜，养分解馋又下饭，简略更甘旨！
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