常常觉得在厦门日子是一件十分美好的工作，由于能够吃到许多不同的菜系，也有许多优异的餐厅。而最让我想去测验的，是那些奥秘的私房餐厅。
私房餐厅往往不被群众熟知，由于标准和菜品都属上乘，面临的客户也比较高端，常用于请客。璞悦楼是厦门新晋的私房餐厅，坐落龙山桥邻近，沿着福源大厦的小路径自向上，在山坡上就能看到他们家的招牌。
餐厅藏在一座幽静的别墅里，闹中取静，环境好的没话说。整栋别墅都被改形成餐厅，里边的安置也很高雅大方。
进入餐厅要通过一整面“酒墙”，上面都是老板私藏的名酒，各个年份的茅台都有，一会儿震慑到我！
在介绍大菜之前，首先要特别引荐下他们家的餐前小菜。虽然是凉菜，可是标准和质量可都是大菜的水准。莴笋螺片、捞汁竹蛏、柠檬海蜇头、泰式白虾，每一道的重量都很足，滋味也很好，如此水准让我对接下来的菜品充满了等待。
上桌的第一道菜叫做帝皇风仪，公然与众不同！一整只帝王蟹被分装成多个小盘，底下是蒸的细腻顺滑的蛋羹，上面是交心挑好的蟹肉，鲜美难挡。
龙腾四海和帝皇风仪有殊途同归之处，选用的是超大只的龙虾。龙虾头霸气地摆放在盘中，触角所及之处，霸占了整个盘子，这样的大菜上桌，任谁都不会回绝，高端霸气又好吃，简直是请客必点菜。
有了前面两盘大菜最初，后边进场的花胶鸡汤就显得平缓许多。厦门的冬天才刚刚开始，到了夜里有些凉意，这锅暖暖的花椒鸡汤下肚，整个身子都舒服了。浓稠的花胶鸡汤头呈现出金黄的色泽，超级诱人。
美妙虾球的摆盘，让人拍手称誉。一开始上桌的时分，我们都还在想这个鸟笼有什么奥妙之处，没想到里边装着的，竟是如此甘旨的虾球。
铁皮石斛在福建，是十分有名的炖汤神器，既甘旨又补养。这道海马石斛炖水鸭汤，选用了海马、铁皮石斛和水鸭三种绝佳的食材，炖出的汤头清甜好喝，还有降火的效果。
车鲳鱼在福建人的餐桌上并不罕见，采用家烧的做法，家常又好吃，能保留住野生鲳鱼的鲜美滋味，鱼肉也新鲜好吃。
见过山君斑的许多种做法，清蒸、酱油水、炖汤，可是水煮的做法仍是比较特别的。将山君斑片成薄薄的片状，参加辣椒、红油等调料水煮，冒着热气的水煮山君斑香气诱人，香辣惹味，放进嘴里，香辣的滋味让味蕾火速磕碰，发生美妙的反响。
有一个词叫做万物归宗，我想大约便是对鸡汤古法腐竹最好的描绘吧。用鸡汤，参加腐竹和青菜，简略的烹饪方法，口味清淡又带着香气，鸡汤的鲜美难以掩盖。
吃了这么多道菜，总觉得肚子现已不能再塞下东西了，然而这两道主食，却又让我们打开了胃。璞悦楼的红米蛋白炒饭，参加了松子、葡萄干和果仁，用料十分丰富，随意舀起来一勺都是满满的料，一口咬下去满嘴香，还有红米筋道的口感，棒极了。
用龙虾头去炖汤，天然鲜美难挡，参加伊面，吸收了龙虾的汤汁，面条筋道有弹性。
这么一大桌子菜品，的确满足气度，私房菜的水准，公然是高标准的表现。这样一家幽静好吃，环境特别的私房菜馆，就算不能天天吃，也一定要记住，如果哪天需求呢？
