天津的捞面于天津人心目中，就犹如饺子于东北的位置。天津一切的喜事和大事，都离不开捞面的助威。天津老话有讲：动身饺子落身面，催生饺子长寿面，入伏的饺子初二的面，娶媳妇儿、嫁闺女、生孩子、过生日、搬家升学，都要吃捞面。这捞面，能够说是贯穿了天津人的终身，承包了天津人一辈子的高兴。可是起先只知道这天津的捞面不过便是一碗一般的打卤面或者是炸酱面，直到吃过了天津的捞面席才知道，本来人家天津人的捞面能吃的这么有排面！这么大场面的吃面条我真的是头一回见着！
假如家里有喜事儿，第二天要吃捞面，那这一家子或许从头一天晚上就要开端预备了。和面、揉面、擀面、切面，每一根面条都要亲自动手才够有诚心。而打卤、炒菜、切菜码子等后续工序，则是天津捞面的标配。
菜码子以应季时蔬为首选，并且以水焯一下就能吃或者是能够直接吃的蔬菜为主，如豆芽、芹菜、青豆、水发的黄豆、黄瓜、菠菜、白菜心儿、紫甘蓝，还有看起来较为喜庆的红粉皮，都是做菜码子的首选。
铁打的捞面流水的卤，配捞面的卤形形色色，但也是特别的应景。春天有鲜美的皮皮虾卤、夏天有浑厚的麻酱卤和爽口的花椒油卤，到了秋天，又来了应景的螃蟹卤，除了这些，还有一年四季都能吃到的三鲜卤、面筋卤、西红柿鸡蛋卤等等，其间三鲜卤最为经典，以木耳、黄花菜、香菇、肉沫、腐竹等配料熬制而成，千万别小看这一碗卤，顺着面条的缝隙进入到碗底，让这碗捞面有了归于天津自己的滋味！
炒菜一般要摆上四碟菜，涵义着老成持重。依照捞面的排面，炒菜也分成了高中低档，不过最经典的仍是这四道菜：清炒虾仁、糖醋面筋、韭菜鸡蛋、韭菜香干。鸡蛋松软饱浸卤汁，香干Q弹添加口感、新鲜的虾仁丰满肉甜、而酸甜适口的面筋丝让捞面告别了平平，再一次为捞面带来了高光时间
这样一桌捞面置备起来，有荤有素、有甜有咸，跟着时节的替换，不同时间呈现的捞面席都有着共同的滋味。一家人从和面、发面，到预备菜码、炒菜，一般大半天就过去了。家里位置最高的白叟统筹规划，谁买菜、谁切墩、谁擀面，而下面的子女忙活的其乐融融，预备面条的进程繁琐却也高兴，最终一家人围坐一桌，每个人面前一个大海碗，盛上三分面条、七分配菜和卤子，拌和均匀后大口吃下去，这样的一碗面条，给天津公民带来了无限的满意与美好，也见证了他们无数个最一般却也最高兴的时间！
