冬天到来，在寒天里吃一顿火辣大餐，成了爱辣一族的日常。究竟在他们心里，吃辣是人生一大乐事，只要辣得淋漓尽致，人生才爽快。脱离辣椒，饭菜就成了清汤寡水，没有魂灵。
不过，国际之大，无奇不有，辣椒也是如此。有的辣椒能够用恐惧备至来描绘，因为其辣度是一般辣椒的千万倍，一口下去就能让人窒息。这些恐惧辣椒因为杀伤力巨大，有些已被“禁用”。爱吃辣的你，敢不敢来了解一下那些国际级的“巨辣辣椒”。
“辣度”是啥先了解一下
“辣度”这个词虽然常见，详细是啥意思，估量连好些嗜辣人士也未必清楚。辣度是指史高维尔辣度单位（Scoville Heat Units，简写SHU），这种衡量辣椒属果实中辣味的单位，是美国化学家威尔伯·史高维尔（Wilbur Scoville）1912年拟定的。他以自己的姓“史高维尔”为单位名称，自创“史高维尔感官测验”的试验办法来衡量辣椒素含量。
史高维尔的办法是这样的，将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给人品味，之后逐步添加糖水量，直到无法尝出辣味停止，至此停止的糖水量总和，即为被测物的SHU。举个比如，甜椒生吃基本上没有辣味，SHU为0-5，这表明，每一史高维尔单位辣味就要以50L水来稀释。
先说一个我们一般觉得“很辣”的小米椒即朝天椒吧，它的SHU在3万-28万之间。这样你就会知道下面这些辣椒有多么恐惧了。
龙息辣椒：SHU 248万
“辣死人”真不是夸大
龙息辣椒，听说是国际最辣的辣椒。这不是天然衍生的辣椒，而是由英国诺丁汉大学的研究人员与农人麦克·史密斯一起研发。看着个头适当小，但其灼烧程度简直无法幻想。
这款辣椒曾在2017年伦敦揭露展览，展览期间，龙息辣椒用容器密封。研究者麦克·史密斯测验过这种辣椒，他表明，辣椒一进口，嘴巴就没有了感觉，影响感充溢呼吸道，和辣椒触摸的当地会立马起泡。史密斯称在极点情况下，甚至能引起逝世。
不过，龙息辣椒的创造可不是用来做菜的，更主要是用于医疗，给患者部分麻醉。能为人类的医学工作做奉献，这款辣椒值得铭记。
死神辣椒：SHU 156万
吃一点就会“烧起来”
“死神”，光听姓名就能幻想到这种辣椒的威力了。这是在美国南卡罗来纳州培养出的一种超级辣椒，辣度高达156万SHU。它的辣度曾荣获吉尼斯国际纪录的认证，听说这是2012年之前国际最辣的辣椒，与民用辣椒喷雾的辣度适当。
即便是被稀释过很多倍的卡罗来纳死神辣椒，仍是辣得让人呼吸困难。此前有新闻媒体报道，在美国举办的一分钟吃辣椒大赛上，一位菲律宾男人应战了一分钟吃下69克卡罗来纳死神辣椒。过后该男人表明，感觉整个人都烧起来了，没有承受过特别练习的人，很难承受这样的辣度。
所以，死神辣椒，你敢应战吗？
特立尼达蝎子布奇T辣椒：SHU 146万
辣得就像嘴被蝎子蜇过
能用“蝎子”来命名，这得是有多辣。这也曾是吉尼斯国际纪录最辣辣椒。听说它的辣就像毒蝎子在蜇人的嘴，也就因而得名。其外形酷似黄色小灯笼，所以也有人称其为灯笼辣。虽然个头很小，看起来娇小心爱，但实际上它是“辣人如麻”。这种辣椒一般不能直接食用，即便是被稀释很多倍，信任也仍是有人承受不了。
毒蛇椒：SHU 138万
能把墙上的油漆辣到脱落
毒蛇椒又叫“那伽毒蛇”, 是在英国培养出的辣椒种类，辣度高达138万。这种辣椒的培养者是英国人杰拉尔德·福勒，他曾全职从事辣椒栽培，用两年时刻培养出毒蛇椒。他说这种毒蛇椒能够让墙上的油漆辣到“脱落”，能够让人泪流满面、鼻涕直流。
虽然一般人不敢测验这么辣的辣椒，不过，有危险的事历来不乏应战者，还真有人测验过。据亲历者描绘，“舌头辣得发麻，灼烧感从喉咙一向延伸到胃里，继续一个小时。你底子不想与任何人说话或做任何事。”
魔鬼辣椒：SHU 104万
“魔鬼辣椒”又称“断魂椒”，产自印度东部。众所周知，印度是一个辣的国度，简直人人都爱吃辣椒，顿顿饭都有辣椒。魔鬼辣椒曾在2007年被吉尼斯认定为其时国际上最辣的辣椒，现在的国际排名仍然能在第五，辣度天然不行小觑。
品味过魔鬼辣椒的人说，刚开始没感觉到辣度，约通过三四秒，辣味就会渐渐的强。甚至有传言称，印度准备用这种辣椒研发防御性兵器。
新京报记者 刘欢 图片来自 视觉我国、网络视频、电商网站截图
修改 李严 校正 吴兴发
