导读：32岁拆二代卖甜粥8年，生意火爆年营业额百万，还想再开几家分店
在正常呼吸都冒着白气的酷寒气候里，喝一碗粥简易的甜粥是再幸福快乐不过的了。粥被煮得稀稀软乎乎，吃起来也分外甜美。西安回民街有一间甜粥铺，粥品很有特征，不论一年四季怎样改变，店内经商都极为十分火爆。
经营者，三十二岁，陕西省西安市人，现如今开这一个甜粥铺现已8年了。据老板称，自己曩昔是给单位领导干部专业开车的驾驶员，2013年，因为老婆怀孕了，为了更好地能好好地照顾她，这才辞掉驾驶员的作业。因为自己和全家人都喜欢吃甜品，因而开了这一个甜粥铺。
“家中曩昔是卖生肉的，之后房子被拆了，这一个店面同样是家里的，曾经一直租借出去，2013年才接任开端卖甜粥。”老板讲到：“因为老一代悉数都是干饭馆的，因而就跟从她们学习。店内以卖粥为主，也是有锅贴等其它特征小吃。”
除去向老一代学习熬粥外，老板还常常动脑筋去探求某些新的粥品。“像店内的牛奶鸡蛋醪糟，是我曾经去异地，见到他人在买，因而回去自己探求，刚开端老是不成功，不是变稠就是太稀，经过不断勇于测验，才作出了备受大伙儿喜欢的牛奶鸡蛋醪糟，现如今它现已是店内的特征品牌了。”老板有一些骄傲地讲到。
老板表明，刚开实体店的时分经商并不景气，每一天最最多只能卖2000元。“那时分真是忙到昏头，每一天悉数都是两点一线，早晨很早起来送小孩读书，随后到店内繁忙每一天，夜里10点闭店回去。”老板笑着讲到：“但伴随着运营时刻延伸，经商也慢慢地好起来，也是有了归于自己的顾客。现如今每一天可卖4000多元，假日卖得更佳，像新春佳节每一天就需要卖10000多元。”
为了保证甜粥的滋味和口味，老板从开实体店迄今为止，一直持之以恒现点现煮。“许多顾客来点了粥，就会一直催着为什么还不太好，我就要会向她们解说，我们家的悉数粥悉数都是现做。”老板称，实际上一次煮好一锅粥，顾客吃着快，他也便利，但那样会形成粥的滋味不太好。因而他家的粥并非一锅煮出来的，反而是一碗粥一碗粥现做。老板说：“你点啥我做啥，那样喝下去的粥口味才算是最棒的。”
老板称，现如今店面年流水有100多万元，因为店面是自己家的，并没有租金难题，因而常常店内顾客要求多加甜粥或辅材，白翔老是无私地为她们再加上许多。老板说：“先做人后干事，那么已然干了这一个，就想把店好好地运营下去，有机会得话，等待能发展壮大分店，人必须有抱负嘛，要是完成了该怎么办？”
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