哈喽咱们好，这是简食记！说起鸡蛋羹咱们并不生疏，信任很这也是许多宝爸，宝妈的拿手菜，蒸好的鸡蛋羹嫩如布丁，进口即化，齿颊留香，吃完后不由发自肺腑的说一句，再来一碗……
蒸鸡蛋羹看似简略，如同人人都会做，其实这里边学识可大着呢。一般新手在做的时分，都会遇到两个问题，第一个呈现蜂窝，第二个蒸不熟。呈现蜂窝是因为加错水了，再就是蛋液没有彻底搅匀。第二个呈现蒸不熟的状况，八成是因为加水多了，导致蛋液不凝结。
怎样才干做出嫩滑的鸡蛋羹呢？有人用温水，有人用冷水，其实这都不对！这样的做好的鸡蛋羹，滋味太过于单一，没啥养分。今日小简教您正确的做法，不光没有腥味并且养分更丰厚，一同看看我是怎样做的吧……
所需食材：鸡蛋，黄豆，生抽，香油，清水。
做法，1：先将黄豆用清水泡软，放入豆浆机参加足量清水，打成豆浆，略微晾一会。
2：鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，倒入过滤后的豆浆搅匀。
3：盖上保鲜膜，热水上锅蒸12-15分钟左右。
4：淋上香油，生抽，撒上香葱末即可。
简小厨有话说：
1：鸡蛋磕入碗中后，必定要充沛打散，标准是看到蛋液轻轻起泡为宜。
2：鸡蛋搅好后，必定要过滤，才能够参加豆浆。
3：想要不粘碗，要在碗内四周抹上一层食用油，这样就能避免。
4：最佳份额为1：1，不管是用豆浆仍是清水，必定要用温的，必定要记住喽。
5：蒸制时，要盖上保鲜膜或许盘子，避免进水。时刻长短依据蛋液量的多少而定。
最终总结：蒸鸡蛋羹时，万万不要再加清水了，换成豆浆，蒸好的鸡蛋羹嫩如布丁，并且还没有一点腥味。再就是，蒸鸡蛋能够加牛奶，能够加米汤，能够用橙子皮蒸制，这样蒸好的鸡蛋羹养分价值更丰厚，宝宝更喜欢吃！
学会诀窍，其实做菜很简略！今日的文章就共享到这儿，如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，若您有不同定见，请在谈论区留言，咱们一同讨论，感恩阅览，感谢有您……
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