提到河北邯郸的特色小吃，就不得不提“老槐树烧饼”，许多邯郸人都知道而且吃过它，是邯郸十台甫小吃之一。这道烧饼，看起来与往常的烧饼没什么两样，圆形，外表撒满芝麻；但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以色泽金黄、外脆里嫩，吃起来即松又香。吃过的人，一定会忘不了。
在邯郸新华街丁字胡同，有一棵四人合抱的百年老槐树，古拙苍劲。树旁有一家烧饼铺，老槐树烧饼因此而得名。
运营者是一对年青的夫妻，他们运营的烧饼，以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为质料，小炉烘烤，火候均匀。挨近烤熟前。再用薄刀片绕饼盖拉一圈口，使之老练后饼盖崩开，色泽焦黄，酥脆味美。
【简版-老槐树烧饼的做法】
质料：
制做50个质料用量：面粉4500克、花椒盐50克、老酵面750克、香油100克、碱面50克、芝麻仁50克
制造：
1、将老酵面放盆中，放入碱面，加水拌匀，再放入面粉，和成面团，揉匀揉光，饧至发酵。
2、将发好的面团揪成每个140克的面剂，逐个擀开，抹上香油，撒上花椒盐，再揪一块小面团(10克)蘸上香油包入面剂内，然后压平擀成圆饼坯，光的一面沾上芝麻，入炉烤10分钟，挨近老练时，用薄刀绕着饼边拉一圈，刀口不要拉通，使之熟后饼盖崩开即成。
皮的焦脆，内中的松软，交融了芝麻、花椒盐的香气，咬一口，咸香盈喉，这便是老槐树烧饼。
【家庭版快速制造方法】
把适量的老酵面用温水豁开，参加碱面拌和均匀，最终再参加适量的面粉开端和面，一向活到面团的外表开端润滑后放到案板上，盖上保鲜膜等候五六分钟，然后持续的揉，一向揉至润滑；
将面团均匀分红几等分，再每一个都擀成小剂子，在上面抹上一层小磨油，撒上一层的花椒粉，再拿一个小剂子蘸上小磨油包入上一个面剂内，然后压平擀成圆饼坯，润滑的那一面沾上少许白芝麻就成了；
最终悉数逐个弄好之后放入炉子内开端烤，烤上个10分钟左右后拿出，用刀绕着饼边拉一圈，刀口不要拉通，饼盖崩开后就可以吃了！
