红烧马铃薯
主料：马铃薯500克
辅料：植物油40dq 葱5克姜5克水淀粉6克
调料：食盐2克味精1克高汤150克
做法：
1、将马铃薯去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。
2、锅内倒油烧热，参加葱段、姜片炝锅，烹入酱油，参加适量清汤，烧开后放入马铃薯块。
3、马铃薯块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
糖醋马铃薯
主料:马铃薯2个
辅料 :料酒1勺酱油2勺糖3勺醋4勺水5勺
做法：
1、马铃薯随意切成巨细适中的小块。
2、锅中入恰当多一些油，油温6，7成热的时分下入马铃薯。
3、煎炸至马铃薯外表焦黄。
4、料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
5、倒入锅中，大火收汁。
6、撒点芝麻盛盘即可。
马铃薯腊肠饼
主料:马铃薯100g腊肠100g
辅料 :油适量盐适量胡椒适量味精适量面粉适量
做法：
1、将马铃薯切成块放在锅中煮；
2、将煮好的马铃薯块拿出来去皮， 用擀面杖将马铃薯碾成粉末；
3、在马铃薯泥中参加适量的面粉， 盐， 胡椒， 辣椒粉和油等调味料；
4、将它们一同拌和均匀；
5、在案板上撒些薄粉， 将马铃薯面粉搓成长条， 揪成巨细相同的剂子；
6、按扁成圆形， 中心放入腊肠；
7、将它们悉数包好备用；
8、将电饼铛上下双面刷层油；、
9、将马铃薯饼放入， 按平；
10、将饼煎成双面金黄色；
11、盛入盘中即可。
马铃薯烧鸡块
主料:马铃薯2个鸡肉300g
辅料 :油适量盐适量青辣椒适量红辣椒适量葱适量蒜适量姜适量花椒适量大料适量料酒适量酱油适量胡椒粉适量鸡精适量
做法：
1、马铃薯切滚刀块。
2、将鸡洗净剁块。
3、青红辣椒和葱蒜别离切好。
4、锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。
5、放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6、放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。
7、锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入马铃薯。
8、炖至马铃薯快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。
9、关火，参加鸡精调味即可。
甘旨地三鲜
主料:马铃薯1个茄子1个柿子椒1个
辅料 :淀粉适量酱油5ml盐2g醋5ml糖5g蒜3粒鸡精2g食用油适量
做法 ：
1、把茄子洗净，切成滚刀块。
2、柿子椒去蒂切成块。马铃薯去皮切成和茄子巨细相同的滚刀块。
3、取一碗参加酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少数的水勾兑成料汁。
4、马铃薯下入油锅炸至外表结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
5、茄子先用盐腌制5分钟，挤去汤汁，参加干淀粉拌和均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
6、下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
7、锅中留底油爆香蒜碎，倒入料汁烧开至粘稠。
8、倒入过油的茄子和马铃薯 柿子椒。
9、快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
孜然洋葱马铃薯片
用料: 马铃薯洋葱孜然干辣椒盐生抽老干妈
做法 :
1、切片
2、泡清水，用清水悄悄搓洗下，这样炒出来的马铃薯片更清新哦
3、取出沥水
4、洋葱洗净切小块
5、锅中放适量油
6、放马铃薯片
7、不断翻炒
8、撒少量盐
9、炒至马铃薯片起焦
10、盛出，油沥在锅中
11、煎马铃薯片的油留用
12、放洋葱干辣椒小火炒香
13、放一小匙老干妈
14、拌炒
15、放马铃薯片
16、放孜然
17、放少量生抽
18、拌炒入味即可
青椒西红柿马铃薯片
用料: 青椒西红柿马铃薯蒜盐
做法:
1、西红柿去皮切小块，马铃薯切片
2、爆香蒜末下马铃薯片，加少量生抽
3、参加西红柿块，炒至西红柿软烂
4、起锅前持续放蒜末，青椒，炒到青椒断生加盐
马铃薯炖排骨
主料马铃薯适量排骨适量
辅料葱适量辣椒适量
配料桂皮适量料酒适量冰糖适量
做法
1、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起。。PS：锅内扔几颗八角 去腥提香。
2、锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不必放油，干炒就行。
3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 渐渐拌和至消融。
4、倒入排骨敏捷翻炒至变色。加少量料酒持续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最终把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此刻会有浓郁的蒜香。
5、把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6、加适量的水，水要没过排骨，能够恰当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入马铃薯块持续炖，炖至马铃薯酥烂调味即可出锅。
7、今日炖了许多，吃的我一个劲儿的叫过瘾。
酸辣马铃薯片
资料：马铃薯，辣椒粉，干辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒盐，食盐，生抽，香醋，白砂糖，香油
做法：
1、马铃薯切成薄片，放入开水中焯熟，沥干待用；
2、热油锅中放入由辣椒粉，干辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒盐，食盐，生抽，香醋，白砂糖，香油 混合在一同的调味料，出了香味就关火；
3、将调好的料浇入马铃薯片中，并撒入香菜末，拌匀即可。。
酸辣马铃薯丝
资料马铃薯丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法:
1、把马铃薯去皮，切丝，边切边用冷水浸泡马铃薯丝，去淀粉，能够让马铃薯脆， 假如想配点青椒或许红椒都能够。
2、切大蒜，生姜，大葱切段。
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4、放入马铃薯丝，翻炒，然后参加盐，醋，假如喜爱味精的，关火今后放入，最终加点小葱，会更香哦!
