学会红薯这种做法，我家2天做1次，1周20斤不够吃，又软又甜，太香了！
各位读者朋友们好，感谢我们阅览我共享的美食文章，经历和我们一同共享，今日我要和我们伙儿一同来共享的内容是：『冬季红薯别再烤，一搅一蒸松软甜美，比馒头简略，比面包更软，好吃！』
红薯是我们常见的食材之一，在曩昔，红薯是「救命粮」，打饥荒的时分就靠吃红薯填饱肚子，据我外婆说，她小时分天天吃红薯，最终看见红薯就够了，天天一种吃法难免会吃腻。现在，红薯变成了公认的「长命健康食物」，很多人开端喜欢吃红薯，做出各式各样的红薯美食。红薯不只是菜，也是一种粮食，养分极其丰富，含钙量极高，还有蛋白质、维生素、氨基酸、多糖等养分成分，脂肪含量很少，是很好的瘦身食物。
红薯发糕
红薯是明朝时分传入我国的，至今已经有400多年了。有些当地把红薯叫做「地瓜」，其实红薯和地瓜是2种东西，别搞错了。秋冬季是红薯上市的时节，归于当季菜，应该要多吃，能补虚乏、益力量、健脾胃、强肾阳、抗衰老，总归是好处多多。我小时分在乡村，外婆每年都要种红薯，收成后烤红薯、蒸红薯、煮红薯粥等，还会做一些红薯小吃比方拔丝红薯等，软糯甜美，十分甘旨。
红薯红枣发糕
现在，跟着厨具的增多，红薯又有了新的吃法，最近我就学会了一种做法，比蒸馒头还简略，口感比面包松软，养分好吃还健康。这种做法不烤不炸，上锅蒸一蒸就行了。自从我学会了这种做法后，我一周买20斤红薯都不够吃，真的是太香了，孩子说比校园发的小面包好吃多了。今日我把做法共享给我们，简略易学。冬季红薯别再烤，一拌一蒸松软甜美，比馒头简略，比面包更软，好吃！
红薯倒入破壁机打成红薯泥
红薯泥和面粉混合
预备2个红薯、一碗面粉、1盒纯牛奶、一勺酵母和适量白糖。红薯剥皮后洗洁净，切成薄片装进盘子，放进蒸锅里用大火蒸10分钟，蒸熟后拿出来。将红薯放凉后倒入破壁机，参加一盒牛奶、一勺酵母，再加适量的白糖（就看你喜不喜欢吃甜了），发动机器打成红薯奶糊。我更喜欢吃甜的，并且白糖加快发酵。碗里倒入适量的面粉，再参加打好的红薯泥，面粉和红薯泥的份额是1:1，用筷子拌和均匀，多搅一瞬间，包上保鲜膜发酵至2倍大。
发酵至2倍大
面糊发酵好了，里边满是蜂窝
假如你想用这个办法做早餐，就晚上搅好面糊，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏发酵就行了。发酵好后，用筷子再拌和一下，排出里边的气体，不要转圈搅，那样会让面糊呈现面筋，做好的食物就不松软了。预备一个模具，内部刷上一层薄油，不只防粘还更利于脱模。把发酵好的面糊倒进模具里，用抹油的铲子刮平。然后在上面撒一些东西，比方葡萄干、枸杞、红枣、蔓越莓干都行，再盖上保鲜膜进行二次发酵。
倒入模具
蒸好的红薯发糕
发酵好后把模具放进蒸锅里，一定要冷水上锅，水开后蒸20分钟。假如你的模具比较厚，且面糊较多，就需要多蒸一瞬间。20分钟后关火，但别着急把它拿出来，放在锅里焖5分钟，趁便降温，这样就不会陷落变形了。拿出来后脱模，用刀切成小块，趁热吃吧。这种红薯发糕松软甜美，比蛋糕面包还好吃，做法却简略多了，只需一个红薯一盒牛奶，一搅一蒸就行了，太好吃了。冬季红薯别再烤了，就用这办法做，好吃养分还健康，没吃过的朋友快做一做吧。
