说起车前草，不知道有多少人和小编相同，首要想到兔子，由于印象中，这种植物是兔子最喜欢的甘旨了。小时候奶奶摘回家拿水略微过一下，凉拌着吃滋味很不错，大人叫它猪耳朵。长大后看电视才知道本来它便是车前草。
车前草又称蛤蟆叶、车轮菜，看似不起眼的车前草，其实是一味很好的中药。中医学以为，车前草（后常用作“车前子”）性微寒，味甘，淡。归肺经、肝经、肾经、膀胱经。具有清热利尿、渗湿止泻、明目祛痰的成效。
车前草每100克嫩叶芽含有膳食纤维3.3克，糖类1克，蛋白质4克，脂肪1克，钙309毫克，磷175毫克，铁25.3毫克，胡萝卜素5.85毫克，维生素B2 0.09毫克，维生素C 23毫克。此外，还含有胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸等成分。
车前草最早被《神农本草经》收载入药,列为上品, 称其性味甘寒,入肝肺、膀胱经,有利尿通淋、清热明目、镇咳祛痰的效果。《我国药典》记载其有清热利尿、祛痰、凉血、解毒的成效 。车前草能添加气管的排泄物，按捺呼吸中枢，使呼吸加深变慢，所以祛痰、止咳、平喘的效果显着。从车前草中分离出来的车前果胶对医治胃溃疡，影响胃液的排泄十分有利。车前草中含有的丰厚化学成分还能够医治小便晦气、淋浊带下、痰热咳喘、水肿胀满等疾病。
现代药理研讨标明，车前草及车前子不只有显着的利尿效果，并且具有显着的祛痰、抗菌、降压效果，还有抗肿瘤效果。车前草及车前子中的车前苷能使呼吸加深，可医治肺热咳嗽、痰多等病症。车前草、车前子中所含的腺嘌呤的磷酸盐有影响白细胞增生的效果，可用于防治各种原因引起的白细胞减少症。其所含琉璃酸对金黄色葡萄球菌、卡他球菌及绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌有按捺效果，一起还有按捺胃液排泄和抗溃疡效果。
不过咱们今日主要讲一下，近年来被炒得最火的车前草在防治痛风上的使用。
研讨发现车前草中所含一些元素，对缓解和按捺嘌呤淤积具有显着效果。
在《药性沦》中指出，车前草“能去风毒”；
《本草汇言》以为，车前子“同舒筋药用能利湿行气，健运足膝，有速应之验也”；
《药品化义》以为，车前子能治“周身湿痹”。
从这些历代本草能够精确的看出，车前草和子是能够用于防治痛风的。
用法：车前草40 g，水煎服，每日2次，每次200 mL。
一起咱们我们都知道车前草是一种药食效果兼备的中草药，那么怎么食用能够发挥其最大效果呢？
1.车前草茶
一般用开水直接冲泡，半小时左右，即可饮用~
2.车前草粥
用粳米100克，车前子25克。先将粳米淘洗洁净，备用。将车前子用纱布包好，放入锅中，参加适量的水，煮沸15分钟后将车前子捞出，再把淘洗好的粳米放入锅中煮熟，煮熟后能够放少了的糖，即可食用。
3.凉拌车前草
到野地里薅点嫩车前草叶芽，滚水中焯熟，凉水漂去苦味，沥干，加盐腌10分钟，再加酱油、味精拌匀后食用。这是小时候的一道好菜，更多的是由于那时候穷，想办法在野地里找食物吃。
什么时节是吃车前草最好的时节呢？
每年4～5月份采摘嫩茎叶或麦苗，先用开水烫软，再用清水泡几小时后捞出，凉拌、炒食、做馅、做汤或与面蒸食。
哪些人不宜食用车前草呢？
副效果：“若虚滑精气不固者禁用。”
忌讳人群：凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者慎服车前子。
