凉拌京彩
一道简略而不失甘旨的食物，
只需一把葱蒜小米辣，
几勺酱油醋麻油，
几瓶啤酒加三五老友！
就是江湖也是日子！
但一说到京彩，
你想到的估量是这样的
但是有一种京彩，
晶亮通透，长得跟黄水晶相同，
但是又Q弹十足，掰开两瓣，
其澄黄的溏心蛋还能成诱人的拉丝状。
但是，
很多人见到这枚蛋时，
更多的主意是：
“它是什么？”
这现已不是无铅黄金京彩第一次面临这种魂灵拷问了，它决议站出来，告知咱们：我是一枚除了长得美，还特别好吃的京彩哦！
咱们常见的黑色京彩是用鸭蛋制造出来的，涩味和碱味相对来说仍是比较冲！而这枚黄金京彩由鸡蛋制造，也叫作变蛋，不只颜值过硬，口感温文不麻涩！
不做凉拌，单吃这黄金京彩也滋味十足，蛋白Q弹而无麻涩之感，脆爽得让人停不下口！尤其是那一口溏心蛋黄，软糯香滑，蛋味浓郁！好蛋好蛋！
Q弹得感觉能打乒乓球
但是这国人餐桌必备、下酒必配的凉拌京彩，放在歪果仁面前，竟变成难以下咽的恶魔食物！连贝爷都怕了！！
对此，黄金京彩只能说：没有这打败京彩的勇气，想要进一步了解中华上下五千年的前史，仍是有点难哦~
不过，市面上的京彩多是工业化机械化的产品，为了多快好省产京彩，运用化学碱，15天快速出品京彩的状况也是有的！而这样的京彩你敢容易测验？
而黄金京彩的产值比较少，不是由于其生性佛系，而是制造工艺的谨慎不允许！每一颗黄金京彩的产出需求通过45天的淬炼，才干有动听的口感！
每一颗黄金京彩=上好的溏心 +软糯蛋黄 + 弹嫩蛋清。
机械化改动不了时刻的魔法
坚持传统工艺的白叟从不玩忽职守！
今日这枚来自京彩之乡安徽省阜阳市的无铅黄金京彩，出自临泉县张大爷之手。
张大爷从一个京彩学徒到自立门户做京彩现已有60多个年初，仅有的坚持就是选用传统工艺去制造这枚可口的黄金京彩！
与市面上用石灰碱制造的京彩不同，张大爷仍挑选选用传统的草木灰来腌制京彩，这样腌制出来的京彩，口味愈加新鲜，没有浓郁的涩味和腌制味！
张大爷沿袭传统的无铅工艺去腌制京彩，“含铅多，对身体始终是欠好的。”不能为了寻求产值而献身食物的质量！
而张大爷都是用自家养的土鸡生出来的鸡蛋制造京彩，那些鸡呀都是吃着五谷杂粮长大的，生出来的鸡蛋天然也更安全一些！
张大爷的京彩，但是通过了国家认可委员会(CNAS)实验室认可的专业组织检测，铅的国家标准是小于或等于0.2，而咱们的实测是0.02，远远低于国家标准。也就是说吃咱们的京彩只要健康没坏处，孕妈妈、小孩、白叟都可彻底定心吃。
不被忘记的办法是记住它
这枚“匠心”应当撒播
好长一段时刻里，不少干流媒体都在宣传“匠心”，期望咱们咱们能记住那些专心于一
事的“匠人”，可时刻就是一把抹去“匠人”的粉刷。
像张大爷这样用60年专心一事，花45天淬炼一道甘旨的“匠人”，也不知道何时会被人间忘记？而不被忘记的办法就是记住了！
每一颗进口脆爽，溏心绵香的无铅京彩，都是张大爷仔细淬炼的心意，为了一门老手工不失传，也为了时刻长河里，这么一股香味能永撒播！
现在日干物燥，无论是凉拌京彩仍是来一份热火朝天的京彩瘦肉粥，都能让咱们疲累的肠胃脉动回来！
来一份张大爷的无铅黄金变蛋，
记住这个滋味，
让一份匠心撒播！
