咱们好，很快乐又和咱们碰头了，我是你们的美食小达人，重视我每天和你共享美食制作方法，下面就进入今日的美食小讲堂吧。
预备几片姜，再预备一些香叶、桂皮、八角等炖肉的香料，高压锅内加水放入处理洁净的猪大肠，参加咱们预备好的香料，放两块冰糖参加料酒，参加生抽，再来点味极鲜，再加点老抽上色，盖上锅盖，把它压熟。
鱼处理洁净今后，把鱼肉剔下来，把鱼肉片成薄片。肉片厚薄一定要把握好，太厚的话口感欠好，太薄的话简单散，。咱们加点料酒，加点盐，加点胡椒粉去腥，抓均匀，腌制上30分钟，预备点葱、姜、蒜、鱼肉腌制好今后撒点淀粉。
大肠现已压好了，咱们拿出来，把大肠切成小段，热锅加油！把锅滑一下，油热今后放葱、姜蒜炒香，炒香后放入肥肠，然后放入芋头，芋头炒至金黄今后加水，放入金针菇，下入鱼肉，30秒后将鱼肉和猪大肠捞出，捞入大碗内。
接下来给汤调一下味，参加盐，参加鸡精，一分钟后关火，把汤浇在碗内，把花椒、麻椒、干辣椒、蒜末放到碗内，最终浇上热油，最终撒点香菜装点增香，一道养分甘旨的肥肠炖鱼就做好了。
今日的美食就和咱们伙儿一起来共享到这儿了，学会的宝宝从速共享给身边的朋友吧，感兴趣的也快去试试吧，别忘了重视咱们，咱们下期再会，拜拜。
