作者︱拾稻金
乌恰的冬夜，室外气温零下十余度，室内因有暖气而如春温暖，洗一个热热的澡，穿上干爽而广大的睡衣，我开端用从家园带来的壶煮茶。茶是产自福建福鼎的老白茶，水是取自帕米尔高原上的雪水。雪水欢腾，茶香绕梁，茶香作伴，用文字记载温暖点滴，如此便是惬意。
“小金，有什么需求我帮你们处理的困难吗？”这是赵副总的话。
没想到赵副总会忽然这样问，那时他正跟人交待作业，我和孙司理正坐在屋内的沙发上等待着。“没有，没有，公司组织的很好，咱们都很感谢啊。”我匆忙答上赵副总的问话，心中登时升腾起阵阵暖意。虽然是一句简略的问话，可是关于远离家园千万里的游子而言，不亚于美美地吃一顿饺子。
饺子好吃，是我温暖的回忆。那时分在家园，爱人知道我爱吃饺子，她只需一有空总爱包些饺子储藏在冰箱里。我作业加班晚归，熬夜写作，或许周末睡懒觉，一份干捞的饺子，外加伴有辣椒酱的山西老陈醋，还有那萝卜干、花生米和海带丝，总能让我的味蕾大开而美餐一顿。身在南边的我原本是不怎样吃饺子的，一是那时分饺子贵吃不起，二是饺子店少、母亲又不会做。记住那是新年岁除前的一天，与同村发小到县城去另一个当学徒的发小。小孩贪玩，特别是到了“大城市”的县城，这看看，那逛逛，“哇！那楼真高，一层、两层、三层……”做学徒的发小没有找到，天却黑了，回村的班车也错过了。严寒的冬季，大街上都是仓促晚归的人们，饥不择食的咱们一定要找到做学徒的发小，吃一顿饱饭再借宿一晚便是咱们的行动指南。找了好久，问了很多人，就在咱们快失望的时分，望见远处有一用塑料纸搭的棚子，灯光晃晃，热火朝天。走近一看，是一个饺子摊，棚子内有两三个门客，老板一男一女像是夫妻。经过剧烈的奋斗，由矮小些的我可怜巴巴地向老板请求，奢望着老板能先把饺子赊给咱们吃，等咱们找到学徒发小借了钱就来付账。没想到，老板居然爽快地容许了，也就从那时起我知道一个道理：许多事，你不去试试，怎样知道就不能成呢？在老板的主张下，咱们一人要了三十个饺子，都是干捞的，配上辣椒陈醋，外加一碗热汤，寒夜里咱们吃得满头大汗，非常满意。
“晚上，想请赵总吃顿饺子，我发现在公司邻近有一家饺子馆。”从赵副总的办公室出来，我跟孙司理说。
“赵总忙着呢，我请你吃，那家不好吃，我带你去一家更好吃的。”孙司理一边说，一边快速去开车，气温零下的天催人紧。孙司理带着我一瞬间东、一瞬间西的，到了好几个当地找人、就事。盖好最终一个章，一看表现已过了下班时刻，所以，孙司理带着我往他所说的那家好吃的饺子馆。
这是一家叫西安罐罐饺的小店，孙司理介绍说：“这饺子好吃，一是饺子现包，二是用鸡肉熬汤，三是小菜也不错。”咱们进店，老板便热心迎上来，看来孙司理是这个店的熟客。孙司理跟老板交待了一番，又经过电话自顾自的组织起作业来，见厨房里老板娘现已熟练地开端包饺子了。没有一瞬间，几盘凉菜上桌，咱们便举筷欢快地吃起来。打了几个电话，又读了几篇文章，见饺子还没有上来。所以跑厨房窗口去张望，老板一边给其他门客点单，一边解说说现包的饺子要一些时刻，还有鸡汤也要熬久些更入味。
又打了几个电话，外加几个视频谈天，滚烫的鸡汤上了桌，很快一盘干捞的香菇肉馅饺子也上来了。这是我特别告知的，饺子一定要干捞，干捞的饺子我最爱吃。饺子一端上来，就被这香气勾住了，看似朴素的饺子，用料却很厚实，薄皮肥馅，一筷下去，汁水直流。倒上陈醋，只可惜没有辣椒酱，牵强辣椒油代之。夹上一个，蘸上醋，扑哧一咬，一股暖洋洋的汤汁往腮边直蹿，饺子外韧内嫩，幽香鲜美，我嘴里包裹着饺子不断说：“好吃，好吃，真好吃。”连吃数个之后，再渐渐咀嚼，再喝上一口罐罐里的鸡汤，真是贪吃甘旨。
人间美食有许多，饺子好吃，我想仍是源自其间满满的情面好。（写于2019年12月6日）
【作者介绍】
拾稻金，江西定南人，赣州市作家协会会员，现就职于江西赣州，作业之余喜爱读书、写作，文章散见于一些报刊、杂志和网络；酷爱并坚持跑步，现已完成了多场国内马拉松赛。
