在乡村里的生活过的人都知道，一年不同时节会有不同的野菜，它们养分价值高，并且在外面很难买到。乡村有许多人喜爱挖野菜吃，纯绿色无污染，养分丰厚，是绝佳的食材，有些野菜的养分乃至直追土鸡。下面和我们伙儿一同来共享几种乡村常见野菜，看看你吃过几种？
1、薄荷
薄荷是一种很提神的植物，野生的薄荷总是在每年的夏天生长在小河滨、郊野里。干活累了的农人有时候会摘下几片薄荷叶，在手里搓几下，贴在太阳穴方位给自己提提神。平常呢，能够采摘些薄荷嫩叶回去，和大米一同熬制成粥，对伤风发烧、咽喉胀痛有很好的成效。
2、柳叶
柳叶实际上的意思便是杨柳的叶子，一般是指垂柳的叶子。许多人或许不信，垂柳的叶子居然也能吃？或许也有一部分人曾嚼过柳叶，想必那苦味会在口中留存好久，可是正因为柳叶的这种苦味使它具有很好的清热、败火、解毒效果。
柳叶怎样吃呢？通常是采摘下柳芽，也便是嫩柳叶，晾干后泡茶或者是炒着吃。此外，还能够做凉拌柳叶，这凉拌柳叶如今已是许多饭馆餐桌上的一道名菜了，不少人喜爱吃。
3、红薯叶
许多人只食用红薯的块根，却不知它的叶子也是可食用的。每次红薯收成后，就把红薯叶子、藤之类的拿回去喂猪，一直到后来有人拿红薯叶测验来做菜，没想到还挺好吃的。不过需注意的是咱们一般食用的是红薯地上秧茎顶端的嫩叶，这样做起菜来才香脆。
4、婆婆丁
婆婆丁也便是蒲公英，在乡村路旁边处处都能看到它的身影，是咱们最熟知的一种植物。提到蒲公英，我们可别小看它不起眼，它的养分价值高，这中心还包含蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，除此之外还含有很多的碳水化合物、蛋白质、微量元素和维生素，若是进入人体可促进身体健康。最常见的食用方法便是用热水焯一下凉拌吃，尽管滋味有点苦，可是却有着天然的植物的芳香，总令人不由得多吃几口。
