这一考古发现是在新疆吐鲁番区域哦。
美食称号：苏贝希遗址的“奶制品”
地址：新疆吐鲁番区域鄯善县苏贝希遗址 3 号墓地
时刻：公元前 3 ～5 世纪
描绘：该墓内发现一个编号为 M27:9的陶钵，陶钵内发现有块状的黑色残留物，该残留物的质地十分坚固。
苏贝希墓地出土面食遗存和小米颖果（新疆网）
新疆吐鲁番区域一年大部分时刻为枯燥少雨的气候，这种环境是古代蛋白质类有机遗物的“温床”，像皮革呀、毛织品呀，都能够在这种环境下相对无缺地保存下来。
在这种气候条件下，奶制品中的蛋白质也十分有或许保存下来。别的，依据历史文献记载，早在秦汉时期新疆区域先民就已开端以奶和奶酪为食。因而，专家斗胆估测，这黑色残留物有没有或许是奶制品？
果然，实验成果显现，该黑色残留物中含有少数的牛酪蛋白，牛酪蛋归于为牛奶的特异性蛋白。这就阐明该残留物在制造的过程中掺入了牛奶。因而，咱们大致能够估测，这黑色块状的古代残留物为牛奶制品或牛奶掺杂物。
从而标明，当秦始皇一统六国或是刘邦项羽楚汉争霸的时分，吐鲁番区域的先民就或许已经在“嘬牛奶”了，几乎不要太美好！
