贵州的酸汤可谓是无人不知无人不晓，在贵州简直每家每户都会制造酸汤。酸汤特别开胃，孕妈妈也能够吃，没有食欲喝上一口酸汤也会觉得食欲大开。所以，贵州人有一句话：三天不吃酸，走路打捞窜。意思便是对酸汤的留恋和喜爱程度。
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今日就教你家庭版的贵州酸汤猪脚火锅，让你一把吃过瘾。
【资料】
猪脚一只、酸汤1袋、西红柿2个、卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、马铃薯适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量
【做法】
1、将猪脚用清水洗洁净，买的时分请卖家烧了皮子，砍成小块哦（回家切也能够）
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2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚
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3、焯好之后捞起来，备用
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4、锅里边参加清水，放入一半的卤料，袋装的那种，品牌能够精确的经过自己喜爱做出合理的挑选
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5、将卤料拌和一下，参加蚝油
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6、参加新花椒
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7、放入葱，把葱打一个结
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8、将猪脚放入卤水里边卤两小时就能够了，我由于赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用
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9、现在开端调酸汤，我用的是老干爹的袋装酸汤，吃过很多种，比较喜爱这种，不需要太多的调味。将一袋酸汤倒入装有清水的锅里边
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10、放入木姜子，木姜子是酸汤必备，不能够少哦，外地的朋友淘宝店里都能买到
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11、汤煮开后放入豆芽，酸汤火锅里边豆芽也是必备的哦，主张仍是不要省掉
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12、最终，参加猪脚，切片的西红柿持续煮十分钟就能够开吃了，吃的配菜有豆腐，马铃薯，和豌豆尖，配菜自己能够换喜爱的蔬菜哦
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13、吃酸汤有一步很重要，便是做辣椒水，人们常说的蘸水。先把木姜子压一压，然后放入小碗里边，然后放入葱，香菜，干辣椒面，盐巴，再放少量酸汤汁，就能够开动了
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冬季火锅要吃酸，开胃又甘旨！赶忙保藏学起来~
