早餐吃什么呢？买油条，包子，面包，都吃腻了吧，是该换换样了，今日小玲就共享一款自己在家做的早餐饼，它的特色便是可以提早一个晚上把面和洽，第二天早上做省时省力，还不必起早了，很轻松就做好全家人的早餐了，这款早餐饼粗细调配养分健康又甘旨，每次做完都光盘，就连挑食的孩子都抢着吃，食材也十分的简略，新手也可以做成功，看看我是怎样做的吧！
配料：细玉米面，一般面粉，盐，开水，热水，小葱，鸡蛋，食用油，酱料
【制造过程】
1.大碗中倒入100克的细玉米面，用80毫升的开水烫面。一边倒一边拌和，把玉米面烫得均匀一些，这样吃起来口感会愈加的好吃，玉米面温度降下来参加200克的一般面粉，参加3克盐，用100毫升50度左右的热水和面一边倒一边拌和，拌和至没有干面粉，下手揉成一个偏软点的润滑面团
2.面板抹油防粘把面团放到面板上直接搓成长条，切巨细均匀的面剂把每个面剂揉成小圆形的小面团，摆入盘中每个面剂的外表上都均匀的刷上食用油，盖上保鲜膜醒面40分钟以上，你也可以放冰箱里冷藏发酵一个晚上
3.醒面的时刻，咱们来切点小葱碎切好今后备用，大碗中打入4个鸡蛋参加切好的小葱碎用筷子拌和均匀
4.小面团醒好了，取出来一个小面团用手按一按，再取出一个小面团，再用手按一按外表撒上干面粉用手涂改均匀，放上另一个按好的面剂，用手往两头按，翻过来再按一下这样面剂巨细会很均匀，用擀面杖擀薄，擀的越薄越好这样烙出来的饼熟得会很快，饼也会很软
5.电饼铛刷油，油热下入饼坯烙至饼变色翻个面，烙制另一面轻轻鼓泡再翻个面，双面金黄就可以出锅啦
6.趁热揭开备用，锅中倒入鸡蛋液，把鸡蛋液摊平，鸡蛋液轻轻凝结放上一张薄饼用手按一按粘得愈赶紧实一点，翻个面放上另一张薄饼，鸡蛋液彻底凝结就可以出锅啦，刷上自己最喜爱吃的酱料从一头再卷起来用刀从中心切开，咱们早餐鸡蛋卷饼就说好了
7.这样做出来的早餐鸡蛋饼粗细调配，凉了也不会硬哦，你也可以提早一个晚上把面和洽，第二天早上做15分钟就做好全家人的早餐啦！
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