我国十大禁菜你知道吗？风干鸡、浇驴肉、猴脑等等令人毛骨悚然，是人类舌尖上的罪孽 。自古以来，厨师们发挥想象力，发明了一道道“耸人听闻的甘旨”，这些菜式有的乃至撒播至今，可谓“我国十大禁菜”!
龙须凤爪，龙须凤爪的龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下最中心的那一块精肉做成的一道美食。被割去鱼须的鲤鱼相当于被割掉了四肢，而被割去掌心肉的活鸡更是痛苦不堪。
这儿说的猴头便是猴脑，在餐桌中心弄一个能够让猴头钻进去的洞，之后倒入热油，用勺子直接挖猴脑，而这样一个时间段山公仍然活着，那种因为痛而撕心裂肺的叫唤让人大喊残酷。
三吱儿，刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会吱儿的叫作声来，蘸佐料后又，吱儿，叫作声来，放到嘴里一嚼，又，吱儿，叫出更惨的声来，为三吱儿。
活叫驴是一道残酷的菜品，便是在驴活着的时分，把它绑起来，顾客想吃哪一部分的肉，就用开水把那块肉浇熟，然后再割下来，蘸一些调料吃。听着后堂的驴惨叫，前厅泰然处之的正在食用那只驴身上的某个部分，其残酷度也是可想而知。
铁板王八将鲜活的王八放在有调料的凉汤顶用慢火煨。王八是活的，当水逐步升温后，王八就会因为热而喝汤，调料天然就进入了王八的体内。逐步火越来越热，看着锅中王八痛苦的翻滚，王八熟了时，外面的汤和王八喝下的汤，使王八肉味中都有汤的味道，传闻鲜美无比，但是也很残酷。
风干鸡做这道菜时，需求必定的方法速度有必要非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡有必要仍是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮丽。
