怎样健康吃枣呢，专家告知你。
这是【蝌谚More】栏目的第2期
进入十月，秋风吹黄了稻谷，吹红了枫叶，也吹熟了一树的秋枣。又到了枣上市的时节，市场上那圆润清甜、养分丰厚的鲜枣分外惹人喜爱。我国有俗话“日食三枣，长生不老”，冬枣究竟有什么养分？怎样健康吃枣呢？
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冬枣有什么养分？
冬枣香甜，由于它含有很多的糖分。鲜枣里边有70%以上都是水分，碳水化合物能占到 20% 左右，也便是说，100克新鲜枣中的糖含量能够高达20克左右。
这也提示咱们，吃枣仍是得悠着点，特别是血糖高、得了糖尿病的朋友们，吃一两颗尝尝就够了，别吃太多。
枣所含的养分中，最被人们所称道的是维生素C。常见的鲜枣种类，每100克中的维生素C含量能够高达243毫克，而酸枣中维生素C的含量更高，达900毫克。所以，吃鲜枣有助于人们取得维生素C。
别的，枣中也含有丰厚的膳食纤维，关于改进肠道活动、避免便秘也有很大协助。
干枣好，仍是鲜枣好？
鲜枣更好，干枣也能够吃。
鲜枣中有丰厚的维生素C，可是，待到鲜枣加工晒干成为红枣，维生素C的含量已大幅度的下降。并且，冬枣晒干后水分有所丢失，相当于便是浓缩了，糖分含量也会添加。干枣的含糖量更高，能够到达70%～80%。所以，假如能够，仍是优先吃鲜枣。
不过干枣易于保存，吃起来也便利，假如没有鲜枣吃，干枣也是不错的代替，总比没得吃要好。
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红枣能补血？
在这个全民摄生的年代，枣也被人们当作补养佳品。红枣最知名的作用仍是「补血」。这是真的吗？
一听到补血，人们天然就想到铁元素的含量。的确，铁的弥补关于制造更多的红细胞至关重要。仅仅每100克干红枣的含铁量均匀只要2毫克，而相同分量的猪肝，含铁量能够到达25毫克以上。别的，红枣中的铁吸收率很差。所以，红枣「补血」的作用并没有咱们幻想得那么好。
要提示咱们，假如感觉头晕、失眠、身体没有力气，观察到嘴唇、指甲泛白，女人月经量削减，置疑自己贫血，要尽快去医院查看。假如的确是贫血，需求澄清贫血原因，一起全面调整饮食，肯定不能认为吃几粒大枣就能轻松处理。
不过，尽管靠枣补铁、补血不靠谱，可是也不阻碍咱们享用枣的甘旨。鲜枣的维生素C丰厚，并且滋味香甜适口，关于血糖不高的朋友，可当作餐间零食。别的，干枣仍是制造传统羹汤、甜点的重要资料，比方银耳大枣汤、大枣桂圆八宝粥、枣糕、八宝饭等，滋味也很不错。
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怎样吃枣更健康？
红枣能够蒸熟了吃，也能够炖汤吃，还有些人喜爱用热水泡着吃……究竟怎样吃更健康呢？
红枣加热后，不论是蒸煮，仍是热水泡，都会丢失维生素C，所以，假如能够，最好仍是直接吃新鲜的枣。
不过，冬季天气冷，有些人直接吃生的枣会觉得肠胃影响不舒畅，那蒸煮泡后再吃也不妨。究竟，要害仍是先让自己能舒畅地吃下去才是。加热丢失的那点，跟彻底不吃的丢失仍是无法比拟的。
原标题：阮光峰
