导语：白菜炖粉条看似简略，实则有技巧，记住2个好办法，鲜香味美真好吃
炖菜是冬日餐桌上常会呈现的菜肴，而白菜就是做炖菜常会用到的食材之一，白菜炖豆腐、白菜炖粉条、白菜炖猪肉等等都是十分经典的做法，冬日的餐桌上来一份热腾腾的炖菜，让家人暖洋洋吃饭，这非必须共享给咱们的是一道白菜炖粉条，这道菜看似很简略，实则制造也有技巧，将其间的好办法把握好，白菜鲜香味美，好吃还下饭，必须得说这纯素的菜肴但是要比肉菜还要受欢迎，每次做的大炖菜，家人吃饭都特别香，下面我便会将白菜炖粉条的做法，具体共享给咱们，午饭和晚餐吃都是不错的挑选，好吃还不会发胖，这道炖菜的做法不容错失，下面咱们来学习。
白菜炖粉条的做法：
备用食材：大白菜1棵，粉条1把，黑木耳适量，小葱1根，酱油适量，蚝油1勺，食盐适量，植物油适量；
制造进程：第一步，首要黑木耳需求事前放入清水中，将其泡发，然后择去木耳的根蒂，将其清洗洁净后，控干水分切成细丝，大白菜1棵，撕下适量用，由于一炒水分逼出体积会变小，能够恰当多预备点；
第二步，将撕下来的白菜清洗洁净后，白菜帮和白菜叶子需求分隔切成块，粉条预备出适量用，放入开水中将其泡软待用，预备好一切的食材后，即可开端烹饪，炒锅中添上适量的食用油；
第三步，将油烧热后，放入白菜帮子，开端翻炒，待将白菜帮炒至轻轻通明，且体积缩小的时分，加上少量的水焖一会，待白菜帮变色后，即可放入白菜叶子，持续翻炒，炒均匀后；
第四步，放入黑木耳，将其翻炒均匀后，将事前泡软的粉条，从水中捞出来，控干水分后，放入在锅中，持续翻炒均匀，然后加上生抽和蚝油调味，一起加上适量的清水，加上锅盖焖煮一会；
第五步，待将一切的食材都焖煮入味之后，即可依照个人的口味加上食盐和黑胡椒粉，炒匀后，出锅撒上点葱花装点即可享用。
小编总结：别看白菜仅是种素菜，但其价值却适当丰厚，且能够调配多种食材烹饪，炖白菜、炒白菜、腌白菜等等都是十分经典的做法，而白菜作为冬季的应季蔬菜，我便会用各种不同办法烹饪，让家人享用不同的甘旨，一般的白菜做出的菜肴口感却是十分棒，深受家人的喜爱，不管怎么吃都不会感觉腻味，在做白菜炖粉条的时分，只需把握其间的小好办法，炖上一大锅，鲜香入味还下饭，给肉都不换，尤其是有了木耳的参加，使得菜肴的口感以及价值更是提升了不少，所以咱们更是不能错失学习。
烹饪小技巧：
1、由于白菜帮不太简单炒，所以需求将白菜帮和叶子分隔切，并且先炒白菜帮，将其炒到必定的火候，再放入白菜叶子炒，这样便能够确保两者充分被炒熟炒入味，并且留意炒白菜的时分，需求用大火快炒，否则会变得湿软，影响口感；
2、粉条最好是选用红薯粉条，久煮不烂，并且口感十分好，粉条在下锅煮之前，需求事前泡软，留意要用开水，烧沸的水关火后，放入粉条，加上盖子，这样便能够很好将粉条泡软，并且十分均匀，不会呈现半硬半软的状况。
假如你以为白菜炖粉条的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
